في عصر التوحيد والتنوع ، فإن فكرة تنظيم مقهى مواضيعي ناجح ليست بهذه البساطة. والسبب في ذلك هو أن الناس يختلفون في أذواقهم وتفضيلاتهم ، ومن الصعب جدًا العثور على التنسيق الفردي الذي سيكون مطلوبًا. ومع ذلك ، فإن أحد أكثر الخيارات المربحة للجانبين هو أجواء العصابات الأنيقة المتأصلة في شيكاغو في الثلاثينيات. تسببت أيام الحظر في فجر عشائر المافيا ، وجعل ثرواتهم في مؤسسات الشرب تحت الأرض ، وتقدم زوارها القمار. يريد الكثير من الناس أن يلمسوا تلك الأوقات ويشعروا بأنهم يلعبون دور المافيا ذات الخبرة ، وبالتالي فإن افتتاح مثل هذه المؤسسة سوف يسمح لهم بتحقيق حلمهم.
اختيار وصفتك
المهام
تتمثل المهمة الرئيسية للمطعم ، الذي تولى تنفيذ هذه الفكرة ، في الحاجة إلى خلق جو غامض من عصر العصابات ، والذي سينقل الضيوف إلى تلك الأوقات البعيدة. ومع ذلك ، فإن الازدحام الداخلي ، وكذلك تعقيده المفرط دون مراعاة الاتجاهات الحديثة ، يمكن أن يلعب نكتة قاسية. عند فتح مقهى على طراز شيكاغو في الثلاثينيات ، يجب أن تقدم للزائر خدمة حديثة وموضوعات مدروسة بعناية.
المشهد الصحيح
في تلك الأيام ، كانت هذه الأماكن تقع في معظم الأحيان في قبو المنازل ، وفيها ، كقاعدة عامة ، لم تُعطى الجدران الكثير من الاهتمام. لذلك ، تقليد البناء هو الأنسب كأساس لمؤسسة المستقبل. إذا تم تنفيذ هذه الفكرة ، فستكون مكلفة للغاية ، ويمكن لف الجدران بالجدران الكثيفة ذات الألوان الداكنة (بشكل أساسي ظلال سوداء وأرجوانية). بالنسبة للمقاهي على مدار الساعة أو تلك التي تعمل في الصباح ، يمكنك استخدام ألواح خشبية من الضوء ، ولكن ليس الألوان الزاهية. سوف ينقل نسيج الخشب أيضًا أسلوب الثلاثينيات.
يجب أن تكون الجدران مزينة بصور فوتوغرافية بالأبيض والأسود توضح حياة شيكاغو في تلك الفترة ، بالإضافة إلى بطاقات من مشاهير الفنانين وممثلي عشائر المافيا. في الداخل أيضًا ، ستكون القطع الأثرية المناسبة لعصر العصابات ، على سبيل المثال ، نموذجًا لبندقية تومسون الآلية. سوف تعطي ميزة إضافية إضافية هاتفًا مثبتًا على الحائط ، يتناسب مع الوقت. تجدر الإشارة إلى أن نقل جو مناسب أمر بسيط للغاية ، ولكن لا يزال يتعين عليك عدم تحميل الجدران بأدوات إضافية.
ستخلق الإضاءة الخافتة شعورًا بالغموض والراحة. يمكنك تنفيذه باستخدام مصابيح الحائط العتيقة ، فضلاً عن مصابيح الأرضية. ومع ذلك ، يجب أن يكون هناك ما يكفي من الضوء للتواصل المريح بين الضيوف والوجبات. إذا كان هناك مشهد لفناني الأداء أو الكاريوكي ، فيجب عليك الانتباه إلى وجود أضواء كاشفة تضيء له. من الأفضل أن تأخذ ميكروفونًا كاريوكيًا غير حديث ، لكن مع مراعاة ميزات ذلك العصر ، سيكون بلا شك اللمسة النهائية له.
الأرائك الناعمة والزوايا المحيطة بالطاولة ، بالإضافة إلى وجود أقسام ستضيف حميمية وأمنًا إلى تواصل الضيوف. سيتم تقدير هذا ليس فقط من قبل الأزواج في الحب ، ولكن أيضًا من جانب شركاء الأعمال الذين يناقشون المعاملات. الكراسي الضخمة المصنوعة من المعدن ، وكذلك المقطوعة بشكل متقطع من الخشب ، مناسبة أيضًا للبار. كل هذا يتوقف على المجموعة المستهدفة وساعات عمل المؤسسة.
يعد الحل التفاضلي للون حلًا شعبيًا ومطلوبًا لوجود العديد من الغرف. عادة ما تكون هذه الأماكن داخلية باللون الأزرق والأحمر والأخضر. سيوفر لك المزيد من أنيقة وإمكانية خصوصية شركة صاخبة من الضيوف غرفة سرية ، وعادة ما تكون مخبأة وراء خزانة أو لوحة في الحائط. هذا موضع تقدير ليس فقط من قبل محبي موضوعات العصابات ، ولكن أيضًا من قِبل الزوار العاديين الباحثين عن العزلة.
موسيقى تصويرية
الثلاثينات هي حقبة ذروة موسيقى الجاز وشعبية موسيقى البلوز. من السماعات الخفية يمكن أن تتدفق دوافع الاسترخاء والتهدئة التي لن تسبب غضب للزائر العادي وسوف يسعد بلا شك خبير حقيقي لهذه الموسيقى. وستكون العروض الدورية للعصابات التي تؤدي موسيقى الجاز هي اللمسة الأخيرة لخلق الأجواء اللازمة.
إذا كان المقهى يحتوي على كاريوكي ، فمن الأفضل تخصيص مكان له في غرفة منفصلة وتقديمه كخدمة منفصلة. وبالتالي ، لن يتداخل هذا مع الضيوف الآخرين الذين تنجذب إليهم أجواء الثلاثينيات. بالإضافة إلى ذلك ، ستجذب الكاريوكي إلى محبي كتابة الأغاني في المؤسسة تحت مسار الدعم. سيؤدي هذا الترفيه الواسع النطاق باستمرار إلى توفير دخل إضافي لأصحاب هذه المؤسسات.
ميزات القائمة
في الثلاثينيات ، كان أفراد عائلة عشائر المافيا مهاجرين من إيطاليا وصقلية ، لكن العصابات الأيرلندية كانت تعمل أيضًا في المدن. لذلك ، يجب على صاحب المطعم بالتأكيد إعطاء الأفضلية للمأكولات الإيطالية ، وكذلك تضمين الأطباق الأمريكية الكلاسيكية في قائمة المطعم. عند اختيار التكوين النهائي للقائمة ، يجب تغطية أكبر عدد ممكن من المستهلكين ، لذلك يجب تخفيف أطباق اللحوم بالسلطات. بالتأكيد سيتم طلبها من قبل الفتيات اللائي يتبعن الشكل ، والنباتيين. وكقاعدة عامة ، تترك هاتان المجموعتان من الأشخاص غالبية المراجعات حول المؤسسة. لذلك ، يمكن لكل منهما إنشاء سمعة ممتازة للمقهى وتدميره بالكامل.
يمكن تصميم القائمة بروح تلك السنوات باستخدام خطوط الصحف. عند تجميعها ، فإن الخطأ الرئيسي لمعظم أصحابها هو أنهم عندما يتوصلون إلى أسماء مناسبة ، فإنهم يظهرون خيالًا مفرطًا. هذا يربك الضيوف ويمكن أن يزعجهم. التخصصات فقط هي التي تستحق اسمًا فريدًا ، لا يتجاوز المبلغ ، كقاعدة عامة ، ثلاثة. تجدر الإشارة إلى أنه ينبغي طهيها تمامًا.
إعادة إنتاج عصر شيكاغو من 30s ، لا ينبغي لأحد أن ينسى المشروبات. سيفضل الضيوف السلبيون حول تناول المشروبات الكحولية أنواع مختلفة من القهوة. يجب على صاحب المطعم الاهتمام باختيار مورد جيد ، حيث أن القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات ربحية. يجب أن يمثل الكحول الشمبانيا ومختلف أنواع البيرة ووفرة من الويسكي. لمزيد من الخيارات وعلى نطاق أوسع نطاق السعر ، كان ذلك أفضل. لا تنسى مختلف الكوكتيلات. إيلاء اهتمام خاص للويسكي للرجال وخمر للمرأة.