سيكون الباذنجان الحار في اليونانية وجبة خفيفة جيدة لأي طاولة احتفالية وكل يوم. تجذبهم بمظهرها المشرق ورائحتها الساحرة. يمكن إضافة الخضروات الأخرى إلى التكوين الأساسي للمنتجات ، إذا رغبت في ذلك ، والتي ستكمل وتؤكد طعم الطبق النهائي. يمكن أن يكون الفلفل الحلو والمر والبصل والجزر والخضر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 600 غ من الباذنجان
- - 30 غ من الدقيق
- - 450 غرام طماطم
- - 10 فصوص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة السكر
- - ملح
- - زيت نباتي
دليل التعليمات
1
خفف 20 جرامًا من الملح الصخري في الماء المغلي الدافئ.
يقطع الباذنجان إلى دوائر متوسطة السماكة ويوضع في محلول ملحي.
بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الدوائر من الماء وضعها تحت الضغط لمدة 20 دقيقة لتزيين الماء المالح.
2
يرش الباذنجان المحضر بالدقيق على كلا الجانبين ويقلى باستخدام الزيت النباتي. يجب أن يصبح الباذنجان طريًا.
3
قشر 10 فصوص متوسطة من الثوم وقسم كل منها إلى 4-5 أجزاء. اغمسها في الزيت الساخن واقليها لمدة 3 دقائق حتى يصبح الثوم لونًا ذهبيًا.
4
ضع الطماطم في الميكروويف وقم بالبخار لمدة دقيقتين. إزالة الجلد منها ، وقطع الوسط بمكعبات متوسطة. يُضاف الملح ، ويُسكب السكر ويُطهى تحت الغطاء حتى يغلي المزيج قليلاً حتى يصبح الثوم شفافاً.
5
ضع أكواب الباذنجان المقلي في طبقة واحدة على طبق مسطح وصب فوق الطماطم المطبوخة وصلصة الثوم. يرش بالأعشاب.