الفطيرة الأصلية "صن"

يمكن تطبيق تصميم الخبز الأصلي على أي كعكة مستديرة مع حشوك المفضل.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - 500 غرام من الدقيق ؛

• - 10 غرام من الملح

• - 90 مل من زيت الزيتون ؛

• - 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛

• للحشو:

• - 1 بيضة

• - 350 غ من السبانخ المسلوق ؛

• - فتات الخبز ؛

• - الملح والفلفل.

• - 350 غرام من جبن الريكوتا ؛

• - 100 غرام من البارميزان المبشور ؛

دليل التعليمات

1

تحضير العجينة عن طريق وضع جميع المكونات في خلاط مع خطاف وخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. اخلطي السبانخ مع الريكوتا ، أضيفي البارميزان والبيض والملح والفلفل. خلط كل شيء بدقة.

2

قسم العجين إلى قسمين. دحرج كل منها لعمل دائرتين بقطر 30 سم ورشي مع فتات الخبز الدائرة الأولى (القاعدة) في الأماكن التي توضع فيها الحشوة ، حتى لا تصبح العجينة حامضة.

3

افرد الحشوة في المنتصف و "الحلقة" في شكل دائرة ورشيها بالبارميزان المبشور. غطي الفطيرة في جولة ثانية وأغلقيها جيدًا بشوكة.

4

بعد وضع وعاء صغير في منتصف الكعكة ، اعصرها حتى تحصل على استراحة.

5

تقطع العجينة عند الحواف إلى قطع بسمك حوالي 2 سم ، ويجب أن يمتد خط القطع من التجويف المصنوع من الوعاء إلى الحافة.

6

لف كل قطعة حول الدائرة. اخبز الكعكة عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.