بعد إتقان المأكولات الوطنية في بلدان مختلفة ، يمكنك مفاجأة الضيوف بأطباق أصلية ذات أسماء غير عادية. مثل هذا العلاج سوف يجذب بالتأكيد عشاق الغريبة وسيساعد على فهم ثقافة الشعوب الأخرى والشعور بها بشكل أفضل.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية صنع طبق Suimono
أسماء الأطباق اليابانية ، والتي تختلف أيضًا في الذوق الغريب ، تبدو غير عادية بالنسبة للأوروبيين: جنكان في الخيار وجونكان مع الكافيار ، توري كنكو ياكي ، ناب ، تيرياكي ، سيفودو شاهان ، ميسوسيرو ، سويمونو.
الاسم غير المعتاد "suimono" يُترجم من اليابانية على أنه "ما أشربه". هذا هو حساء المأكولات البحرية الشفاف والخفيف مع إضافة صلصة الصويا.
لطهي souimono في المنزل ، يجب أن تأخذ:
- 150-200 جم من اللفت البحري ؛
- 4 أكواب من الماء.
- 5-10 سم من جذع الكراث الأبيض ؛
- 1 ليمون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة أجل
- 150 غ توفو.
بادئ ذي بدء ، طهي مرق داشي. للقيام بذلك ، املأ الأعشاب البحرية بالماء واتركها لمدة ساعة. ثم يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 7-10 دقائق. ثم قم بإزالة الأعشاب البحرية ، وقم بتبريد المرق.
يغسل الكراث والجير ويقطع إلى دوائر رقيقة.
في اليابان ، يؤكل suimono على مرحلتين. أولاً ، يتم شرب المرق ، ثم تؤكل المكونات الصلبة للحساء باستخدام عيدان الطعام.
اغل المرق ، أضيفي صلصة الصويا واستخدميها. يطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، ثم يرفع عن النار ويصفى من خلال مرشح الشاش.
في أوعية عميقة ، ضعي مكعبات التوفو واملئيها بالمرق. مقبلات سويمونو مع شرائح الكراث والجير.