قريبا جدا ، سيبدأ الموسم عندما تنضج الكوسة في الحديقة. سيتمكن عشاق هذه الخضار من طهي فطائر الكوسا يوميًا - هذا هو طبق صيفي لذيذ وصحي.
اختيار وصفتك
يمنح المحتوى العالي من الألياف في الفطائر الجسم دعمًا جيدًا ، فهو مشبع جيدًا ، اعتمادًا على الإضافات التي يمكن أن تعمل كطبق مستقل أو وجبة خفيفة. يساعد الكوسا على إنقاص الوزن وتحسين التمثيل الغذائي. تغيير الوصفة الأساسية قليلاً ، يمكنك جعل الفطائر حلوة أو مرضية أو بحدة طفيفة.
فطيرة الكوسة في مقلاة
مكونات الطبخ:
- كوسة صغيرة - قطعة واحدة أو 300 غرام.
- طحين أو سميد - 150 جم.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- زيت نباتي ، ملح - حسب الذوق.
- للخيار الحلو - العسل أو السكر والتوت والزبيب.
- لطبق الخضار - الشبت والثوم والجزر والجبن.
اغسل الكوسة الصغيرة ، ونظفها إذا لزم الأمر. يمكنك طحنها أو طحنها باستخدام الخلاط. ثم يضاف البيض ، يخلط حتى يصبح ناعما ، يضاف الدقيق ويكرر الإجراء. في الختام ، أضف العسل والزبيب أو الشبت المفروم مع البصل المبشور إلى الاختبار الناتج. يجب أن يتحول العجين إلى قوام دسم. يمكنك إضافة القليل من الصودا إذا كنت ترغب في الحصول على الفطائر المورقة.
يجب تسخين المقلاة ، صب الزيت عليها والانتظار حتى تصبح ساخنة. نضع العجينة بملعقة كبيرة. تقلى حتى البني الذهبي على كلا الجانبين. يقدم مع الكريمة الحامضة والعسل والثوم والمايونيز.
كوسة في الفرن
للاختبار سوف تحتاج:
- 2 كوسة شابة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 بيض دجاج.
- زوج من فصوص الثوم.
- الزيت والشبت والملح حسب الذوق.
تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن - يجب أن يكون لديه وقت للتدفئة حتى 180 درجة. يمكن تحضير الخضروات في هذا الوقت. يتم إزالة الجلد من الكوسة ، ويتم تنظيف البذور. بعد طحن الخلاط ، من الضروري عصر الرطوبة الزائدة. أضف الثوم المفروم إلى الكوسة.
امزج معجون الخضار الناتج مع الدقيق. تُوزّع العجينة بملعقة كبيرة على ورقة خبز مدهونة مسبقًا. ستطهى الفطائر الصغيرة بشكل أسرع. 15 دقيقة كافية للخبز ، ولكن من الأفضل التحقق من كيفية تحضير الطبق عن طريق فتح الفرن كل 5 دقائق. يمكنك تقديم الفطائر على الطاولة مع صلصة الكريمة الحامضة أو خليط من المايونيز والشبت والثوم الذي يناسبهم.