يمكن حصاد الخيار لفصل الشتاء بعدة طرق. إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، فستكون هذه الوصفة واحدة من المفضلة لديك. الخيار من أي حجم ودرجة مناسبة لهذا التحضير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - خيار طازج (1.5-2 كجم) ؛
- السكر (250 جم) ؛
- - ملح (45 جم) ؛
- - الجزر الطازج (470 جم) ؛
- - زيت نباتي (250 مل) ؛
- –– توابل الجزر الكورية (10 جم) ؛
- - الثوم حسب الذوق ؛
- - أسوس 9٪ (170 مل) ؛
- - الفلفل الأحمر المطحون حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
يجب غسل الخيار وتقطيعه بأي شكل من الأشكال. تأكد من إزالة الجلد من الخيار الناضج. اشطف الجزر ، ثم قشر الجزر الكوري. بعد ذلك ، قشر الثوم ومر من خلال مكبس أو صر على مبشرة ناعمة.
2
خذ مقلاة عميقة وضع الخيار بالجزر. أضيفي السكر والخل والملح والفلفل والزيت النباتي والتوابل للجزر الكوري. قلّب خليط الخضار جيدًا. أخيرًا ، ضعي الثوم في مقلاة وقلبي واتركي الخضار تنقع لمدة 4-5 ساعات.
3
بينما تكون قطعة العمل مخللة ، قم بتحضير العلب. قم بتعقيم كل برطمان وأغطية بأي طريقة مناسبة. ثم املأ البرطمانات بالخيار ، وضعها للتعقيم في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة.
4
بعد التعقيم ، قم بتدوير العلب بإحكام بأغطية نظيفة. ضع الفراغ مقلوبًا على شرشف السرير وقم بلفه جيدًا. في هذا الشكل ، يجب أن تقف البنوك حتى تبرد تمامًا. لا تنس مراجعة البنوك بشكل دوري. إذا رأيت تسربًا للمياه من العلبة ، فأنت بحاجة إلى تعقيم العلبة مرة أخرى ولف الغطاء. احتفظ بقطعة العمل في مكان بارد.
انتبه
في مثل هذا التتبيل ، يمكنك تجربة طهي الكوسا أو الملفوف.
نصيحة مفيدة
الخيار الكوري مثالي كمقبلات للمشروبات القوية.