إذا كنت تريد معرفة كيفية تقديم الأطباق بحيث ترغب في تناولها دون اللجوء إلى قواعد التقديم التقليدية ، فجرّب النصائح التالية.
اختيار وصفتك
العلم الراقي لتقديم الطعام وتكريم التقاليد يضيق إلى حد كبير خيارات تصميم الطعام. كجزء من مطبخ هوت ، هناك قواعد معينة لتقديم الأطباق. ومع ذلك ، إذا أظهرت القليل من الإبداع ، فلن يلاحظ أحد أنك غادرت الشرائع. باستخدام الحيل التالية في تصميم الطعام ، يمكنك أن تجعل العشاء جميلاً وسقيًا ، لكن لا أحد يلومك على جريمة ضد الذوق.
الخلاصة والجماليات
ليس من قبيل المصادفة أن تقدم المطاعم أجزاء متواضعة ، لأن أي طاهي يعرف عن الجمال الحقيقي للأطباق. لا شك أن طبقًا كبيرًا ممتلئًا حتى حافة الطعام يجذب الانتباه ، لكن جماليات التقديم ستختفي.
الألوان الزاهية والتباين
لوحة الباستيل والمظللة من ظلال لا تجذب انتباه شخص بقوة مشرقة ومتناقضة. يستجيب الدماغ للأطعمة الملونة ، ويثير مشاعر إيجابية ، ويعزز الشهية. يمكنك إضافة ألوان باستخدام الأطباق والمناديل وأغطية المائدة والأعشاب والمنتجات التي ستجعل أي عشاء مذهلاً.
فوضى الفن والطبيعة
إذا كنت لن تقوم بحملة إعلانية ، ولكنك ترغب فقط في تقديم الأطباق بشكل جميل ، فمن المفيد التركيز على طبيعية المنتجات. يمكن أن تزيد الفوضى الطفيفة على اللوحة وعدم تناسق بسيط عند التقطيع من الشهية ، وتذكير الضيوف بطفولتهم أو عشاء في القرية ، والذي يتم إعداده بطريقة بسيطة ، ولكن مع الدفء.
التراكيب الذواقة المتطورة تتداخل مع عملية التعرف على المكونات. هذا هو السبب في أن المطبخ الجزيئي ليس شائعًا ومرغوبًا ، على الرغم من المظهر المذهل. انس السكين عند تقديم الخبز والخضر ، وسوف ترى كيف يتغير الطبق.
خدمة لهجات
لمعرفة كيفية تقديم الطبق ، يجدر تحديد العنصر الرئيسي للوصفة وإبراز أفضل جوانبها بصريًا. إذا كنت فخوراً بشريحة لحم مميزة أو طبق جانبي أصلي ، فلن تحتاج إلى ملء الطبق بالصلصة ورشها بالأعشاب بكثرة. ساعد الضيوف على تقييم موضوع جهودك بسهولة ، ووضعه في المقدمة.
إعطاء فعالة "مع الحرارة مع الحرارة"
دع الضيوف يشاهدون عملية تحضير العشاء في المرحلة النهائية. هذا لن يثير شهية الضيوف فحسب ، بل سيضيف أيضًا إلى الطبق. يرش الحساء مع الأعشاب الطازجة أو أضف الصلصة إلى الطبق الجانبي الموجود بالفعل على طاولة الطعام.