لفائف اللحم مع صلصة البشاميل

لفائف اللحوم هي طبق ممتاز في أي احتفال. من السهل طهي الطعام ، والطعم مذهل. تكمل الصلصة الحارة الإضافية الطبق النهائي بشكل مثالي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - دجاج مدخن 300 غرام ؛

• - الجزء الكلوي من لحم العجل 1 كجم ؛

• - زبدة 50 جم ؛

• - دقيق القمح 60 جم ​​؛

• - حليب 300 مل ؛

• - جوزة الطيب المبشور على طرف سكين ؛

• - الجبن الصلب 30 جم ؛

• - صفار البيض 1 قطعة ؛

• - دهون 120 جم ؛

• - البصل 120 جم ؛

• - فلفل أحمر 15 جم ؛

• - معجون الطماطم 30 جم ؛

• - فلفل أخضر حلو 1 قطعة ؛

• - فلفل أسود مطحون ؛

• - ملح.

دليل التعليمات

1

يُسلق الدجاج ثم يُمرر بمفرمة اللحم. اغسل لحم العجل جيدًا ، ثم جففه بمنشفة ورقية ، وقطعه إلى 6 حصص. تغلب برفق على كل قطعة من لحم العجل والملح برفق.

2

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق إليها ونسكبها في الحليب. مع التحريك المستمر ، أضيفي الفلفل الأسود وجوزة الطيب. تُغلى الصلصة لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار على نار خفيفة.

3

ابشر الجبن. نخلط الصلصة المحضرة وصفار البيض والجبن والفلفل الأسود مع الدجاج المفروم. اخلط جيدًا.

4

ضع الحشوة الناتجة في قطع اللحم المكسورة. لفي لفات ، ثم ارتديها بخيوط الطهي. تقلى لفات في الدهون المذابة. ثم نقل إلى المقلاة.

5

نقلي البصل المفروم ناعما في نفس الدهون ، وأضيفي الفلفل الحلو والطماطم ، واسكبي على الفور بعض المرق المتبقي من لحم الخنزير ، واخلطي جيدا. يُسكب اللفائف مع الصلصة الناتجة ويُترك على نار متوسطة مع إضافة المرق بشكل دوري لمدة 30 دقيقة.

6

قطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، يضاف إلى لفائف ، يخنة حتى ينضج الفلفل. قبل التقديم ، قم بإزالة الخيط من اللفائف ، وضعها على طبق ، صب الصلصة التي تم تحضيرها فيها. قدّم البطاطس المهروسة كطبق جانبي.