يعتبر لسان لحم البقر ، مثل الخنزير ، طعامًا شهيًا. من تحضير الأسبك الشفاف ، اصنع السلطات اللذيذة. لسان مسلوق جيد في الصلصات المختلفة. معهم ، يتم خبز اللسان في الفرن ، وتبين أنه لذيذ جدًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
التحضير الأولي
لجعل اللسان طريًا وعصيرًا ، يجب غليه لمدة 2-3 ساعات ، ثم وضعه في ماء بارد. عندما يبرد ، انزع الفيلم العلوي. وبالتالي يمكن خبز اللسان المحضر في الفرن. إذا قمت بوضعه في رقائق معدنية وقمت بوضعه نيئًا ، فلن يكون طريًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيلم هذه الفضلات صعب. إذا قمت بإزالته من اللسان المخبوز ، فسيكون له مظهر غير جذاب. لذلك ، يتم تحضيرها أولاً بالطريقة المذكورة أعلاه ، المغلفة بالصوص وبعد ذلك فقط يتم إرسالها إلى الفرن.
اللسان المخبوز مع الفطر وصلصة الجبن - المكونات
لتقدير الطعم الرائع لهذا المنتج ، قم بطهي اللسان المخبوز في صلصة الجبن مع الفطر. بالنسبة لهذا الطبق ، خذ:
- 800-900 جم من لسان اللحم البقري ؛
- 50 غرام من اللفت البصل.
- 150 غرامًا من الفطر ؛
- 30 غ من القشدة الحامضة ؛
- 30 غرامًا من الماء ؛
- 50 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 25 مل من الزيت النباتي ؛
- 30 غرام من الفلفل.
- الفلفل الأحمر والأعشاب والملح حسب الذوق.
لسان الطبخ مع الفطر
اغسل الأحشاء ، املأها بالماء المملح البارد ، اغلي لمدة 3 ساعات. ثم ضع في وعاء وشطف تحت الماء البارد الجاري. الآن يتم إزالة الجلد منه بسهولة.
تحضير الصلصة أثناء طهي اللسان. للقيام بذلك ، قطع الفطر ، وضعها في مقلاة في زيت عباد الشمس. بعد 10 دقائق ، أضيفي البصل المقشر والمقطع إليهم ، واستمري في النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.
اخلطي الدقيق بالماء حتى تصبح ناعمة. اسكب مجرىً رقيقًا في المقلاة مع التقليب المستمر. أضيفي الكريمة الحامضة دون توقف التقليب. بعد 3 دقائق ، أطفئ النار.
قطع اللسان إلى شرائح قطرية بعرض 0.5 سم ، ثم ضع نصف الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وضع صلصة الكريمة الحامضة والفطر على كل قطعة ، ثم غطيها بالنصف الثاني من الشرائح.
يُبشر الجبن على مبشرة ناعمة ، ويُضاف الفلفل الحلو والفلفل المفروم والأعشاب المفرومة والملح والمايونيز. قلّب صلصة الجبن وامسح بها شرائح اللسان. اخبز الطبق لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية. تم تصميم عدد المنتجات لأربعة أشخاص يمكنهم الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ.