الخضروات المجمدة هي مصدر للفيتامينات والمعادن في موسم البرد. لن يحسن البقدونس المجمد والشبت والبصل مظهر الطبق فحسب ، بل سيملأه أيضًا برائحة رائعة في منتصف الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
في فصل الشتاء ، غالبًا ما ترغب في الاستمتاع بطعم الأعشاب أو الخضروات الطازجة. ومع ذلك ، فإن المنتجات المعروضة في المتاجر تختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق عن تلك التي تزرع في الصيف في الحديقة أو الكوخ. التجميد سيساعد على حل هذه المشكلة بسهولة. لا يؤثر فقط على طعم وخصائص فيتامين من الخضر ، ولكنه يحتفظ أيضًا بمظهره ورائحته المألوفين.
كيفية تجميد البقدونس والبصل الأخضر لفصل الشتاء
من أجل طهي الخضروات لفصل الشتاء ، اشطف أغصان البقدونس أو ريش البصل الأخضر جيدًا.
يجب قطع الخضروات المختارة للتجميد مباشرة قبل عملية الحصاد بحيث لا يكون لديها وقت لتذبل.
ثم جفف جيدًا باستخدام مناشف ورقية أو مناشف ورقية. اقطع ذيل الحصان الزائد من البقدونس وأزل ريش البصل المدلل. ضع الخضر في كيس بلاستيكي ولفه بإحكام ، مع إطلاق كل الهواء من هناك. في هذا الشكل ، يمكن تخزين البقدونس والبصل والأعشاب الأخرى في الفريزر لعدة أشهر.
من أجل تسهيل الطهي في المستقبل ، يمكن قطع الخضار وتجميدها. للقيام بذلك ، قم أيضًا بغسل وتجفيف الكمية المطلوبة من البقدونس ، وفرمها جيدًا بسكين حاد ووضعها في كيس أو وعاء. تجميد.
يمكن أيضًا تقطيع البصل إلى حلقات صغيرة قبل التجميد.