هل يمكنني أكل لحم مع خنق

تسبب اللحوم ذات الاختناق الكثير من المشاعر المتعارضة لدى العديد من الأشخاص ، بدءًا من الشكوك فيما إذا كان من الممكن التخلص منها بشكل قاطع. ومع ذلك ، فإن المطبخ التقليدي لجنوب شرق آسيا سوف ينظر في اللحوم ، التي تخضع لعملية الاضمحلال ، إلى طعام شهي. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرة على طهيها بشكل صحيح.

اختيار وصفتك

يعتبر التسمم بلحوم أو منتج سمكي أحد أكثر الحالات خطورة. ومع ذلك ، فهي ليست بعيدة دائمًا عن اللحوم ، حيث بدأت عملية الاضمحلال. غالبًا ما تكون السموم الموجودة في قضبان نظير التيفوئيد والمجموعات المعوية ، أو التسمم الغذائي "مسؤولة" عن المرض. لذلك ، يجب عليك شراء المنتج في متاجر اللحوم الموثوقة ، حيث يمر المنتج بالتحكم الإلزامي. ومع ذلك يحدث أنه بسبب النسيان أو العمل ، ينسى الملاك وضع اللحوم المشتراة في الثلاجة في الوقت المحدد ، وفي الصباح يكتشفونها برائحة معينة.

هل إنعاش المنتج ممكن

إذا كان اللحم أصلاً من النوعية الجيدة والمجمدة ، فلن يحدث سوء في إحدى الليالي. صحيح ، في فصل الصيف ، في ظل الحرارة ، ستبدأ اللحوم الطازجة لفترة من الزمن في التعبير عن "نكهة" فاسدة ، تتغير جودة القطع الدهنية بسرعة خاصة. اللحوم هي واحدة من أغلى الأطعمة ولا ينبغي أن تنتشر ، على الرغم من أن الصحة باهظة الثمن أيضًا.

بدون ذعر مفرط ، يجب فحص المنتج وشطفه تحت الماء الجاري. على الرغم من أنه يعتقد أن غسل اللحوم يزيد من سوء ذوقه ، ولكن في هذه الحالة ، ينبغي اختيار الشرين الأقل. كقاعدة عامة ، إذا كانت عملية التلف قد بدأت للتو ، فإن الرائحة على سطح القطعة ، والتي يمكن أن تكون زلقة قليلاً. ولكن عندما تقطع ، واللحوم عديم الرائحة في الداخل. المخاوف تذهب سدى - اللحوم صالحة للأكل تماما.

لمزيد من اليقين ، يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 30 دقيقة في محلول ضعيف من المنجنيز. التركيز العالي هو وسيلة للخروج من الموقف ، فإنه يمكن فقط زيادة الرائحة الكريهة أثناء المعالجة الحرارية الإضافية. إذا تم خنق اللحم قليلاً ، فسيأتي جوهر الخل لينقذ. المحلول الحمضي قليلاً سيزيل الرائحة ويكون بمثابة مادة حافظة.

الرأي القائل بأن الخل ينعم اللحوم أمر خاطئ. على العكس من ذلك ، فإنه يستعيد مرونته السابقة ويزيل الروائح الكريهة. علاوة على ذلك ، يمكن طهي هذه اللحوم بأي طريقة متاحة ، لكن من الأفضل أن تقليها بالتوابل. إذا كانت عملية التحلل قد بدأت ، فلا معنى في تعريض نفسك للخطر. على الرغم من أنه في تقاليد بعض الجنسيات ، يتم التعرف على الطبق "ذو الرائحة الحلوة" كأكثر الأطباق حساسية.