حساء الحليب مع السمك هو طبق فنلندي شائع إلى حد ما ستستمتع به بالتأكيد. تقريبا أي سمكة حمراء مناسبة لصنع مثل هذا الحساء ، ولكن سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي هو الأفضل.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 0.5 كجم من الأسماك الحمراء ؛
- 1 بصلة كبيرة
- 6 بازلاء من البهارات السوداء.
- الفلفل الأسود المطحون والملح والتوابل المفضلة ؛
- 2 درنات بطاطس
- ½ لتر من حليب البقر ؛
- 4 أوراق من البقدونس.
- الأعشاب الطازجة المفضلة.
الطبخ:
- يجب تقشير درنات البطاطس وشطفها جيدًا. ثم يتم قطعها بسكين حاد إلى قطع كبيرة بما يكفي.
- يجب وضع البطاطس المقطعة في قدر وصب الماء النظيف فيها. ثم توضع الحاوية على موقد ساخن. بعد غليان الماء ، يجب تقليل النار. اطهي البطاطس حتى الانتهاء تقريبًا.
- يُسكب الحليب في قدر آخر غير كبير الحجم ويُسخن على الموقد.
- بعد أن يصبح الحليب ساخنًا ، يجب أن يسكب في وعاء من البطاطس.
- نظف وشطف السمك. قطعها بسكين حاد إلى قطع بحجم كبير بما فيه الكفاية. بعد ذلك ، غمسها في قدر مع الحساء.
- بعد أن يبدأ الحساء في الغليان ، عليك تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. مع غليان صغير ، يجب طهي الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يجب إزالة البدن من البصل. ثم يتم غسلها جيدًا بالماء البارد وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. بعد ذلك ، يجب سكب البصل في مقلاة ، حيث تحتاج أولاً لصب القليل من زيت عباد الشمس. نقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا لطيفًا.
- بعد طهي السمك لمدة 10 دقائق ، اسكب القلي في الحساء. في نفس الوقت ، أضيفي lavrushka ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، وكذلك التوابل المفضلة لديك في القدر. بعد ذلك ، يتم طهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى وإزالته من الموقد. غطي المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- في الحساء المسكوب على الأطباق ، لا تنسى صب الأعشاب الطازجة المغسولة والمفرومة.