كثير من الناس يفكرون في نقص الفيتامينات ويحاولون تعويضها بكل طريقة ممكنة. في نفس الوقت ، ينسون المواد المعدنية الهامة ، والتي تعتبر ضرورية أيضًا للأداء الطبيعي لجسم الإنسان.
اختيار وصفتك
يحتاج جسم الإنسان يوميًا إلى جرعات كبيرة من مجموعة متنوعة من المركبات العضوية وغير العضوية. بالإضافة إلى الفيتامينات ، التي لا ينسىها أطفال المدارس تقريبًا ، هناك مجموعة أخرى من العناصر الكيميائية التي لا تقل أهمية بالنسبة للجسم ، والتي تسمى عادةً المعادن في العلوم.
المعادن هي أبسط المواد الموجودة بالكامل في الجدول الدوري. يمكن تقسيم جميع المواد المعدنية اللازمة للحفاظ على عمل الجسم الطبيعي إلى مجموعتين: العناصر النزرة والخلية الكبيرة.
المغذيات الكبيرة ذات أهمية خاصة ، والتي تم التأكيد عليها في اسم "الماكرو" (حرفيا تترجم على أنها "أكبر / أكبر"). يحتاج الجسم إلى هذه المعادن بكميات كبيرة يوميًا ، وحسب المعدن المحدد ، من 200 إلى 1000 مجم ، وفي حالة الكلور حتى 3000 مجم. تتضمن مجموعة الخلايا الكبيرة اللازمة للشخص: الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكلور والصوديوم.
- المغنيسيوم (المغنيسيوم) - هذه الخلية الكبيرة هي الأكثر أهمية للحفاظ على الأداء الطبيعي لعضلة القلب. لذا ، بالإضافة إلى هذه الوظيفة ، للمغنيسيوم تأثير كبير على الحفاظ على عمل الجهاز العصبي. الحد الأدنى اليومي الموصى به هو حوالي 300 مجم.
- Cl - الكلور ، بينما يكون سامًا بكميات كبيرة ، يلعب هذا العنصر من الجدول الدوري دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن الحمض القاعدي للجسم. حمض الهيدروكلوريك هو حمض الهيدروكلوريك وهو المكون الرئيسي لعصير المعدة. الكلور ، بدوره ، يشارك في عملية التمثيل الغذائي لهذا الحمض ، ونتيجة لذلك ، يؤثر على العمليات الهضمية. الكمية اليومية الموصى بها للبالغين الأصحاء هي من 1 إلى 3 جم ، وتجدر الإشارة إلى أنه حتى 7 جم من الكلور يوميًا لن يؤذي الجسم.
- Ca (الكالسيوم) - مسؤول عن تكوين أنسجة العظام والأعصاب ، على الرغم من وجود 99٪ من الكالسيوم في العظام والأسنان. عندما يفتقر الجسم إلى ذلك ، تصبح الأسنان والعظام هشة ، ويكون الشخص نفسه سريع الانفعال. الحد الأدنى الموصى به للبالغين هو 1 جرام على الأقل في اليوم.
- ف (الفوسفور) - مسؤول عن قوة الهيكل العظمي. يوجد أكثر من 80٪ من الفوسفور في عظام وأسنان الإنسان ، ويرتبط هذا العنصر ارتباطًا وثيقًا بالمغنيسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، تعد وظيفة "المشاركة" في عمليات التمثيل الغذائي لتشبع الجسم بالطاقة أثناء تحطيم جزيئات الجلوكوز إحدى الوظائف الهامة للغاية للفسفور. الجرعة الموصى بها حوالي 0.6-0.8 جم / يوم.
- Na (الصوديوم) - بالإضافة إلى البوتاسيوم والكلور والصوديوم هو "المنحل بالكهرباء" macrocell. يعتمد التبادل الطبيعي للسوائل بين خلايا الجسم والبيئة على الصوديوم ، والمغنيسيوم يحمي الخلايا والأعضاء من الجفاف. الاستهلاك اليومي المطلوب للبالغين حوالي 500-600 مجم.
- K (البوتاسيوم) - مسؤول عن إيقاع القلب ، يعمل مع الصوديوم للحفاظ على الأداء الطبيعي للأنسجة العصبية والعضلية. كما أنه مسؤول عن إيقاع عضلة القلب ، ويطهر الجسم من المواد السامة. تعتمد عملية التشبع الطبيعي لخلايا الجسم بالأكسجين على مستوى البوتاسيوم في الجسم. الجرعة اليومية الموصى بها هي حوالي 2 جم في اليوم ، ومع ذلك ، لا يعاني أحد تقريبًا من نقص ، حيث يوجد البوتاسيوم في جميع الأطعمة تقريبًا.
ستساعد مجموعة متنوعة من الأطعمة على طاولتك في الحفاظ على المستوى اليومي الضروري لهذه المغذيات الكبيرة في الجسم.