بلح البحر بصلصة الثوم

يتم طهي الأطباق من بلح البحر بسرعة كبيرة وتتمتع بنجاح ثابت. يمكن بلح بلح البحر ، قليه ، خبزه واستخدامه كحشو للفطائر. لكنها لذيذة بشكل خاص كوجبة خفيفة ساخنة. اصنع بلح البحر في صلصة الثوم مع عصير الليمون - الطبق ليس مثيرًا للاهتمام فقط في الذوق ، ولكنه أيضًا جميل جدًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 300 غرام من بلح البحر في الأصداف ؛

• - ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• - 4 فصوص من الثوم.

• - ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛

• - 0.5 ليمون ؛

• - 1 صفار

• - ملح

• - فلفل أسود مطحون حديثًا ؛

• - البقدونس.

دليل التعليمات

1

لطهي بلح البحر في صلصة الثوم ، ستحتاج إلى المحار النيئ في الأصداف. أسهل طريقة لشراء بلح البحر المجمد. تأكد من أن الأصداف غير تالفة - سيلعب دورًا مهمًا في تقديم الطبق.

2

اشطف بلح البحر جيدًا في الماء الجاري. ضعها في مقلاة ، صب الماء البارد. سخن الأصداف على نار منخفضة حتى تفتح اللوحات وتصبح اللحم طرية.

3

صفي المياه ، ولكن لا تصبها - ستحتاج إلى ديكوتيون لإعداد الصلصة. يوضع بلح البحر على الطبق ويبرد قليلاً. قم بإزالة ورقة واحدة بعناية من كل بالوعة. املأ بلح البحر بالوشاح المتبقي لأسفل. احفظ الطبق دافئًا قبل التقديم.

4

اصنع الصلصة. سخني الزبدة في مقلاة ، أضيفي الدقيق ، وقلبيها حتى تحمر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُدهن الثوم المقشر بقذائف الهاون ، ويُوضع على الدقيق المقلي ويُسكب الخليط بكوب من المرق الذي يُعد فيه بلح البحر. أثناء التقليب ، اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة. اعجن الكتل جيدًا لتحقيق الصلصة الكاملة.

5

اعصر العصير من نصف ليمونة واقطع البقدونس. أخرجي القدر من على النار واتركي الخليط بعصير الليمون. في وعاء منفصل ، اخفقي الصفار وصب في الصلصة أيضًا. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ويخلط جيدا.

6

يُوزّع بلح البحر على الطبق مع الصلصة الحارة ويُرش البقدونس. يمكن للفروع المتبقية تزيين الطبق. قدّم بلح البحر في صلصة الثوم كمقبلات ساخنة ، يرافقها خبز محمص أبيض محمص. أفضل مشروب لهذا الطبق هو النبيذ الأبيض البارد الجاف.