لطالما كان اليوسفي الغريب ضيفًا مألوفًا على طاولتنا. ولا نفكر حتى في عدد الأشياء المفيدة الموجودة في هذه المعجزة - الفاكهة.
اختيار وصفتك
موسم اليوسفي يقترب أكثر فأكثر. لطالما كانت اليوسفي الفاكهة الشتوية المفضلة في روسيا ، وهي مرتبطة بقوة بسلسلة من عطلات رأس السنة الجديدة وأصبحت سمة كلاسيكية لعشية رأس السنة. بالإضافة إلى خلق جو احتفالي ، فإن اليوسفي له عدد من الخصائص المفيدة ، بما في ذلك الخصائص الطبية.
تكوين الماندرين.
التركيب الكيميائي للماندرين يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. بمحتوى فيتامين C ، القليل من البرتقال ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الماندرين على فيتامينات B الأخرى ، الفيتامينات PP ، A ، E ، K. يحتوي لب الفاكهة على العديد من المعادن (الكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز والزنك) والأحماض العضوية ومتقلبة. حتى قشر اليوسفي ، الذي يصنع منه زيت اليوسفي ، مفيد ، وبفضل ذلك المندرين له رائحة مميزة للغاية.
القيمة الغذائية للماندرين هي فقط 53 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، منها 13.34 جرامًا من الكربوهيدرات و 0.81 جرامًا من البروتين و 0.31 جرامًا من الدهون.
خصائص مفيدة للماندرين
إذن ، ما فائدة اليوسفي العادي؟ الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة هي:
- بفضل البوتاسيوم وحمض الفوليك ومختلف مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة ، فإنها تؤثر بشكل إيجابي على الجهاز العصبي وتنسق عملها. يقلل استخدام حمض الفوليك من خطر الخلل المعرفي ومرض الزهايمر. يساعد البوتاسيوم على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليوسفي من مضادات الاكتئاب اللذيذة التي تعطي الطاقة وتخفف من القلق والتعب.
- بفضل نفس حمض الفوليك وفيتامينات ب ، فإن اليوسفي مفيد أثناء الحمل ، حيث أنه لا يساعد فقط على تقوية الجهاز العصبي للأم ، ولكن أيضًا في تكوين الجهاز العصبي للطفل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ضخ اليوسفي ، مثل الثمار نفسها ، يساعد على تقليل مظهر التسمم عند النساء الحوامل.
- يحتوي الماندرين على نسبة عالية من البوتاسيوم ، في حين أن الصوديوم أقل بكثير. هذا المزيج هو الذي يساعد الأوعية الدموية في الحفاظ على ضغط الدم الأمثل. مزيج من الفيتامينات B6 و C والبوتاسيوم يساهم في تقوية الجهاز القلبي الوعائي ويقلل من احتمال الإصابة بنوبة قلبية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية. توجد أكبر كمية من المواد المفيدة للقلب في الغشاء الأبيض الموجود بين الفصيصات.
- يقوي الماندرين المناعة بسبب فيتامين ج ، مما يوفر تقوية عامة ، وتأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات. يشار إلى الماندرين للاستخدام بعد الإصابة بأمراض فيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي وقاية جيدة.
- فيتامين ج ، من بين أمور أخرى ، مشارك في إنشاء والحفاظ على بروتين الكولاجين في الجسم ، المسؤول عن جودة الشعر والجلد. يحفز فيتامين ب 12 نمو الشعر ويقوي الشعر ويمنع الشعر الرمادي. يستخدم المندرين منذ فترة طويلة كعلاج لحب الشباب والجروح الصغيرة والجروح وبعض الأمراض الجلدية.
- بسبب نسبة الألياف العالية ، يساهم اليوسفي في تحسين الأمعاء والجهاز الهضمي بأكمله.
- المندرين لها آثار احتقان واحتقان ، والتي تستخدم بنشاط لعلاج أمراض الجهاز التنفسي - التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال.
- يستخدم عصير الماندرين في علاج التهاب المثانة ، وكذلك حصوات الكلى والمثانة.
- نظرًا للمحتوى العالي من مضادات الأكسدة ، يعتبر اليوسفي منعًا جيدًا لحدوث الأورام الخبيثة.
- نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية ، يوصى باستخدام اليوسفي للسمنة ، بالإضافة إلى الحاجة إلى الصيام العلاجي.
موانع لاستخدام اليوسفي
على الرغم من القائمة المثيرة للإعجاب للصفات الإيجابية للمنتج ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. لا يجوز استخدامها للأمراض التالية:
- التهاب في الأمعاء ،
- قرحة المعدة والاثني عشر
- التهاب المعدة مع زيادة حموضة عصير المعدة ،
- التهاب الكبد
- التهاب المرارة
- اليشم
بسبب ارتفاع نسبة السكر ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليوسفي إلى مرض السكري. إذا كان المرض موجودًا بالفعل ، فيجب معالجة استخدام اليوسفي بحذر وتحديد استخدامه إلى 1-2 قطعة في اليوم.
يمكن أن يكون الماندرين أيضًا خطرًا على الأشخاص المعرضين للحساسية. الماندرين ، مثل أي حمضيات ، يمكن أن يثير حدوث الحساسية.
الماندرين في الطب التقليدي.
في علاج نزلات البرد.
يعتقد أن أفضل خيار للوقاية من نزلات البرد وعلاجها هو الليمون ، لأن هناك نسبة عالية من فيتامين سي يمكن أن يجعل الماندرين بديلاً أكثر لذة وعملية. 2-3 فواكه يوميا تزود الجسم بجرعة يومية من فيتامين سي.
سيكون عصير الماندرين مفيدًا في ارتفاع درجة حرارة الجسم ، فهو يروي العطش جيدًا ويخفف من أعراض الحمى. ويرجع ذلك إلى وجود المبيدات النباتية فيه - المطهرات الطبيعية التي يمكن أن تقاوم العدوى.
الوصفات الشعبية
مع نزلات البرد والالتهابات الفيروسية المصحوبة بحمى شديدة ، يمكنك صنع عصير اليوسفي ، ولكن لا يمكنك شرب أكثر من نصف كوب. يمكن تخفيفه بالماء.
مع التهاب الشعب الهوائية والربو ، يمكنك شرب كوب من عصير اليوسفي في الصباح.
لمنع نزلات البرد والانفلونزا ، يمكنك القيام بالصبغة التالية
المنتجات: ملعقتان كبيرتان من قشر اليوسفي المفروم وكوب من الفودكا
التحضير: صب القشر بالفودكا واتركه ليخمر لمدة 10 أيام في غرفة مظلمة ، ثم يصفى. خذ 20 قطرة 20 دقيقة قبل وجبات الطعام في الصباح والمساء.
وصفات لذيذة وسهلة خطوة بخطوة من اليوسفي.
سلطة فواكه
المنتجات في وجبتين: برتقال ، تفاح ، كيوي ، ماندرين ، رمان (عدة حبوب) ، زبادي 250 مل. فواكه للسلطة ، يمكنك اختيار أي منها في المنزل اليوم.
الطبخ:
1. يقسم اليوسفي إلى شرائح وتنظيفها من الأغشية البيضاء.
2. ضع الشرائح المقشرة في طبقين أو أكواب من الحلوى.
3. قشّر الكيوي واقطعه ثم أضيفي اليوسفي.
4. قشر التفاح ، وأزل اللب وقطعه إلى مكعبات ، أضفه إلى باقي الفاكهة.
5. قشر البرتقال وقطع إلى قطع صغيرة ، وإرسالها إلى بقية المكونات.
6. صب كل شيء باللبن ورش ببذور الرمان.
7. الحلوى جاهزة.
