لازانيا هو طبق إيطالي ترسخ بشكل جيد في روسيا. إنها لؤلؤة المطبخ الإيطالي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 300 غرام من الدقيق
- - بيضتان
- - ملح
- - 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- - بصل - رأس واحد ؛
- - الخضر ؛
- - الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- - 1 جزرة
- - 200 غرام من اللحم المفروم ؛
- - الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
- - ملعقتان كبيرتان من النبيذ ؛
- - 500 غرام من الطماطم ؛
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 50 غ من الزبدة
- - 100 غرام من الجبن.
دليل التعليمات
1
من الماء والدقيق والبيض والملح والزيت النباتي ، قم بتحضير عجينة مرنة. لفها وقصها إلى مستطيلات. يغلي العجين لمدة 5 دقائق في الماء المملح. رميها في مصفاة وشطف بالماء البارد.
2
اصنع صلصة تسمى صلصة بولونيا. لتحضيرها ، قطع البصل والبقدونس والجزر والثوم. سباسر بالزيت النباتي. أضيفي اللحم المفروم إلى هذا الخليط واقليه حتى ينضج. ثم يتبل بالفلفل الأسود والأحمر ، صب النبيذ الأحمر والملح.
3
نحرق الطماطم ونقشرها ، نضيفها إلى الصلصة ونطهو حتى تصبح سميكة (حوالي 40 دقيقة).
4
اصنع صلصة البشاميل. يقلى الدقيق في الزبدة ويخفف بالحليب. يطهى حتى سميكة ، والملح والفلفل.
5
تزييت طبق الخبز ، وضعي قطع العجين هناك وصب صلصة بولونيا. يرش الجبن المبشور فوقها. ثم نضع طبقة أخرى من العجين ونصب في صلصة البشاميل. قم بتبديل الطبقات حتى تنفد المكونات. رش الجبن على القمة. يوضع في الفرن ويطهى لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
انتبه
يمكن طهي الطبق من المعكرونة أو المعكرونة.
نصيحة مفيدة
نصب الحليب في الدقيق في مجرى رقيق. خلاف ذلك ، قد تتشكل كتل.