كيشي طري مع حشوة اللبن الرائب والطماطم والأعشاب العطرية - هذه وجبة خفيفة ممتازة لجميع أفراد العائلة. تشير الوصفة إلى عدد المكونات في فطيرة صغيرة يبلغ قطرها حوالي 20 سم.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 75 غرام زبدة
- 180 غرام من الجبن.
- 250 غرام من الطماطم اللحمية ؛
- 100 غرام من الجبن الأديغي ؛
- 100 غرام من الجبن الهولندي
- 1 بيضة
- 100 غرام من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة المفضلة لديك ؛
- الملح والفلفل الأحمر والأسود حسب الذوق.
الطبخ:
- ابشر نصف الجبن الصلب على مبشرة خشنة. فقط نخل الدقيق ، وقطع الزبدة إلى قطع عشوائية ، وطحن الأعشاب المجففة في يديك. امزج هذه المكونات في وعاء واحد ، اعجن حتى تصبح عجينة ناعمة ومرنة وعجينة ومرنة وناعمة.
- لف العجينة على شكل كرة ، لفها بغلاف بلاستيكي وأرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- قم بتغطية الجزء السفلي من شكل قابل للفصل (حوالي 20 سم) بورق الطعام. لاحظ أنه يمكنك أخذ النموذج المعتاد ، ولكن في هذه الحالة ، لا يمكن إزالة الكيشي من النموذج إلا بعد أن يبرد تمامًا.
- شغل الفرن وسخنه إلى 170 درجة.
- أخرج العجينة من الثلاجة ، ولفها في كعكة ، واخفقها بشوكة وانتقل إلى قالب ، لتشكيل الجوانب الوسطى.
- اخبزي قاعدة الاختبار في الفرن لمدة 10 دقائق.
- طحن الجبن الأديغي على مبشرة خشنة ، يوضع في وعاء ، يخلط مع صفار البيض والجبن ، ويتبل بالملح والفلفل ، ويخلط حتى تصبح ناعمة.
- نخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة بيضاء ، نضعه في حشوة اللبن الرائب ونخلط.
- قطع الطماطم إلى حلقات بسمك 5 مم. افركي النصف الثاني من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة.
- أخرجي القاعدة من الفرن وغطيها بحشوة اللبن الرائب. ضع حلقات الطماطم فوق الحشوة.
- ضعي الكيشا المشكل في الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها ، واسكبيها بكثافة مع الجبن المبشور وأعيدها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، لا يجب تحضير الكيش مع الطماطم والجبن فحسب ، بل أيضًا الحصول على قشرة ذهبية عطرة.
- بعد نصف ساعة ، قم بإزالة النموذج من الفرن ، ورش محتوياته مع أي أعشاب طازجة ، وقدمها على الفور.