إذا كنت من محبي المأكولات الحارة ، فستحب هذا الحساء الأمريكي الجنوبي اللذيذ والحلو والتوابل مع الفلفل الحار والفول السوداني والشوكولاتة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- • أفخاذ الدجاج - 8 قطع ؛
- • الفلفل الحار - 2 قرون.
- • البصل - 2 رأس.
- • بذور كراوية (مطحون) - 1 ملعقة كبيرة.
- • القرفة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
- • الثوم - 3 فصوص ؛
- • معكرونة من فلفل تشيبوتل - 2 ملاعق كبيرة ؛
- • الطماطم - 450 جم ؛
- • الزبيب - 40 جم ؛
- • شوكولاتة داكنة - 25 جم ؛
- • بصل أحمر - 1 بصل.
- • الجير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- • زيت عباد الشمس ؛
- • قشدة حامضة - 170 جم ؛
- • أرز طويل الحبة - 600 غرام ؛
- • زبدة - 10 جم ؛
- • الكزبرة.
- • قشر الليمون - 40 جم ؛
- • ليمون 1 قطعة.
دليل التعليمات
1
إزالة الجلد من أفخاذ الدجاج.
2
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
3
ضع الفلفل في وعاء وأضف ما يكفي من الماء المغلي لتغطية كاملة. اتركي تشيلي في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة حتى تنضج القرون.
4
في نفس الوقت ، سخني الزيت في مقلاة ، اقلي الدجاج في الفخذين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق حتى يصبح شفافاً. أضف البهارات واستمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
5
قم بإزالة الماء والأحواض من الفلفل المنقوع. ضع شيلي في محضر طعام مع 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ والثوم والزبيب. اطحن المكونات في عجينة ثم ضعها في وعاء ، امزجها بزبدة الفول السوداني والطماطم المقطعة و 400 مل من الماء الدافئ.
6
قلّب الخضروات جيدًا وارسلها إلى أفخاذ الدجاج. يُغطّى القدر بغطاء ويُطهى مع التحريك على نار خفيفة لمدة 70 دقيقة.
7
ضع قطع الدجاج على طبق. باستخدام شوكة ، افصل اللحم عن العظام وتخلص منها. أعد الدجاج إلى الحساء وأضف الشوكولاتة واستمر في الطهي بدون غطاء لمدة 30 دقيقة. إذا كانت الصلصة تبدو سميكة للغاية ، فمن المستحسن إضافة المزيد من الماء الدافئ.
8
اطه الأرز حسب التعليمات الموجودة على الكيس. في نفس الوقت ، ضعي نصف حلقات من البصل الأحمر في وعاء منفصل ، تبليها بعصير الليمون والملح حسب تفضيلك (الملح في اللحظة الأخيرة). يُقدّم الحساء مع الأرز والبصل المخلل وعصير الليمون.