فن الطهو جزء من ثقافة أي أمة. من خلال تكوين الأطباق ، يمكنك تحديد نمط حياة الناس ومناخ المنطقة وما إلى ذلك. المطبخ المكسيكي ليس استثناء. على طاولة هذا الشعب يمكنك أن ترى مزيجاً من الثقافات ، من الهندي القديم إلى الحاضر والحديث.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- دجاج مفروم - 800 جم ،
- الطماطم في عصيرهم الخاص - 400 غرام ،
- جبنة شيدر - 300 جم
- خبز التورتيلا - 5 قطع ،
- الثوم - 4 فصوص ،
- الفلفل الحار المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ،
- زيرا - 1 ملعقة صغيرة ،
- الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ،
- الزعتر - 1 ملعقة صغيرة ،
- البصل - 100 غرام ،
- فلفل حار - 2 قطعة.
- الكزبرة الخضراء - حفنة ،
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة.
- سكر - 10 جم
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
دليل التعليمات
1
إنشيلادا هو تورتيلا ، طبقات مع حشوة ، ملتوية ورشها بصلصة حارة. قم بتحضير الصلصة في البداية. اسكب نصف الزيت النباتي في المقلاة. شرائح الفلفل الحار والبصل والثوم في الزيت الساخن. ثم أضف الطماطم المعلبة إلى الخضار. قطعها إلى نصفين مقدما. يخنة لمدة 5-7 دقائق والملح والفلفل مع الفلفل الأسود في النهاية.
2
اقلي اللحم المفروم بكمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة. يجب أن يكون للحشو مظهر مقلي جميل. في نهاية الطهي ، يتبل الدجاج بالفلفل الأحمر المطحون والبهارات والملح.
3
ابشر الجبن. سخن التورتيلا في الميكروويف ؛ يجب أن تكون مرنة.
4
ضعي اللحم المفروم على جانب واحد من كل كيك. ضعي الجبن في الأعلى ثم رشيها بالأعشاب. لف الفراغات في أنابيب.
5
في الجزء السفلي من النموذج ، ضع نصف الصلصة ، ثم الأنابيب ، مع التماس لأسفل. انتشيلادا مكدسة مع الصلصة المتبقية. يُرش القليل من الجبن والأعشاب.
6
اخبز الطبق لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، انتظر قشرة ذهبية من الجبن.
نصيحة مفيدة
بالنسبة للإنشيدالاس الساخنة ، قدم كريم حامض بارد.