أي مرق دجاج هو نسخة خفيفة من حساء الدجاج ، وعادة ما يتم صنعه من عدد قليل من المكونات. إذا قمت بطهي مرق الدجاج وإضافة فطائر السميد إليه ، فستحصل على طبق أوكراني شائع إلى حد ما.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لأربع حصص:
- - 500 غرام من الدجاج ؛
- - 100 غرام من السميد ؛
- - بيضتان
- - 2 جزر.
- - 1 بصلة.
- - 2 جذور البقدونس.
- - 1 كرفس
- - 50 غرامًا من الخضر ؛
- - 30 غرامًا من الزبدة ؛
- - ملح.
دليل التعليمات
1
نسكب الدجاج بالماء البارد ، ونغلي المزيج. أزيلي الرغوة ، وأضيفي البصل ، والجزر ، والبقدونس ، والكرفس (قطعي كل هذه المكونات بخشونة).
2
ملح المرق حسب الذوق ، وطهيها حتى تنضج. يجب أن يتحول مرق غني ذهبي.
3
أخرج الدجاج من المقلاة وافصل اللحم عن العظام المقطعة إلى قطع صغيرة.
4
صفي المرق حتى يصبح أكثر إشراقًا ، ضعيه على الموقد مرة أخرى ، أضيفي لحم الدجاج.
5
من السميد ، يعجن العجين بإضافة الملح والبيض والزبدة. تُقسم العجينة إلى زلابية وتُغمس في المرق. نطهى معا لمدة 5 دقائق.
6
نصب مرق الدجاج المحضر مع الزلابية في أطباق الحساء ، ونرشها بالأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى. قدميها ساخنة.