أرجل الدجاج المخبوزة في فلفل معطر مليئة بالتوابل هو طبق أصلي غير عادي يتميز بطعم ورائحة فريدة. لا يمكن لهذا الطبق تنويع النظام الغذائي اليومي فحسب ، بل أيضًا تزيين أي طاولة للعطلات. يتم تحضيرها من 7 أرجل ، ولكن إذا كان هناك المزيد من الضيوف ، فيمكن مضاعفة عدد المنتجات أو مضاعفتها ثلاث مرات.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 1 لتر من الحليب الطازج
- 1 كيس العجين المخمر.
- 7 أرجل دجاج
- 1 بيتا
- 1 ملعقة كبيرة. ل زيت عباد الشمس
- 1 فلفل رومي (حجم صغير) ؛
- 200 مل من اللبن
- 2 فصوص ثوم
- ½ ملعقة صغيرة الأملاح.
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر الحار
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
الطبخ:
- أخرجي الحليب من الثلاجة مقدمًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- اغسل وتعقيم الأطباق التي سيتم تحضير الزبادي بها.
- اسكب الحليب الدافئ في الوعاء الجاهز ، واسكب الخميرة هناك ، وقلب كل شيء لمدة 2-3 دقائق (دائمًا بملعقة جافة ونظيفة) حتى يذوب تمامًا ، يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات. خلال هذا الوقت ، سوف تخمر كتلة الحليب وتصبح اللبن.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات متوسطة ونقشر الثوم ونغسله. ضع المكونات المحضرة في وعاء الخلاط واخفق في البطاطس المهروسة.
- نضع هريس الخضار في وعاء ، نضيف الزبادي ، نتبل البهارات ونخلط حتى تصبح ناعمة.
- شغل الفرن وسخنه إلى 180 درجة.
- خذ طبق خبز مستطيل صغير ، ادهنه بالزيت وغطيه ببيتا (مضاعف) ، لتشكيل جوانب عالية.
- اغسل أرجل الدجاج جيدًا ، إذا رغبت في ذلك ، قشرها ، وضعها في شكل مع خبز بيتا ، اسكبها على الحشوة المحضرة وضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. إذا بدأت الساقان تحترق أثناء عملية الخبز ، فسيتعين تغطيتهما بورق.
- أخرجي أعواد الطبل المحضرة من الفرن وقدميها (مباشرة في الشكل) مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، بالإضافة إلى الخضار والأعشاب الطازجة.