نقدم انتباهكم إلى وصفة لطبق شهي وصحي وعطر. مزيج من الدجاج الطري والفاصوليا الحمراء مثالي للغداء أو العشاء. الطبق سهل التحضير ، يتم تخزينه لفترة طويلة ولا يفقد ثراءه بعد التسخين المتكرر. ليس من الضروري استخدام صدر الدجاج - يمكن استبداله بالوركين أو الساقين.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- الفاصوليا الحمراء - 200 غرام ؛
- بصل أبيض - 3 قطع ؛
- صدر دجاج - 500 جم ؛
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الماء - 250 مل ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح
الطبخ:
- اشطف الفاصوليا الحمراء جيدًا وانقعها في الماء لمدة 7-10 ساعات. من المستحسن أن تتركها بين عشية وضحاها. إذا استغرق الأمر وقتًا أطول لتليين الفاصوليا ، فاستبدل الماء بالماء النظيف وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
- عندما تتورم الفاصوليا ، صفي الماء وشطف الفاصوليا جيدًا بالماء النظيف.
- ضعي الفاصولياء في مقلاة واسكبي الماء البارد بحيث تكون أعلى بمقدار نصف سنتمتر من الفاصولياء لتغطيتها بالكامل.
- ضع القدر على نار كبيرة. انتظر حتى الغليان ، وصفي الماء ، واملأ الفول مرة أخرى بالماء البارد ، ولكن هذه المرة يجب أن يتجاوز مستوى الماء الفاصوليا بمقدار 5-6 سم. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي.
- اغلي الفاصولياء على نار عالية وأضيفي الملح وقللي الحرارة. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج. سيعتمد وقت الطهي على تنوع الفول وكميته وما إذا كان منتفخًا بشكل جيد. يمكن طهي الفاصوليا من 50 دقيقة إلى ساعتين.
- عندما تنضج الفاصوليا ، صفي الماء وابدأ في تحضير الطبق نفسه.
- قشر البصل الأبيض وقطعيه. صر الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
- تسخين المقلاة ، صب الزيت فيه ووضع الخضار هناك. اقلي البصل والجزر على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مع التحريك من حين لآخر.
- اشطف صدر الدجاج واقطعه إلى مكعبات.
- يضاف إلى البصل والجزر 3 ملاعق كبيرة. ل معجون الطماطم ويقلى لمدة دقيقة.
- ضعي الدجاج في المقلاة. أضف الملح. يقلى لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتحول لون الثدي إلى اللون الأبيض.
- الآن ضع الفول في المقلاة وصب كوبًا من الماء المغلي هناك. أغلق المقلاة بإحكام بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أطفئ الموقد ودعي الطبق يتشرب لمدة 10 دقائق. قدمي الطبق ساخنا بعد رشه بالأعشاب الطازجة على الوجه.
إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الفاصوليا بالعدس أو استخدام الفاصوليا البيضاء.