الدجاج مع الأرز

هناك العديد من الوصفات لأطباق الدجاج والأرز: بيلاف ، الدجاج مع طبق جانبي من الأرز ، الدجاج المحشو بالأرز … كل هذه الأطباق لذيذة ومغذية ، إذا تم طهيها بشكل صحيح.

اختر الوصفة الخاصة بك

بيلاف الدجاج

الدجاج الذي يزن حوالي 1.5 كجم ، يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة. أضيفي الملح واقليه في مقلاة عميقة ، ثم اسكبي الماء الساخن لتغطية القطع واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-40 دقيقة ، اعتمادًا على ما إذا كنتِ دجاجة أو متجرًا.

تُفرم البصل وتُقلى على نار خفيفة تحت غطاء وتضاف صلصة الطماطم. انقل الدجاج إلى وعاء الإوزة ، أضف الجزر المقطّع (قطعتان) ، البصل مع الطماطم ، صب المرق (يجب أن يكون المرق أكبر 2.5 مرة من الأرز). يُغلى المزيج والملح حسب الذوق ويُسكب في الأرز المغسول (2.5 كوب). يُطهى تحت غطاء على نار خفيفة حتى يتورم الأرز تمامًا ، ثم يُسخن اليرقة مسبقًا إلى 180 درجة. الفرن لمدة 25-40 دقيقة. ليس من الضروري تحريك البيلاف أثناء الطهي.