المطبخ البرازيلي

عندما يتعلق الأمر بالبرازيل ، يتبادر إلى الذهن على الفور كرنفال مثير بألوان مذهلة ، زوبعة من الريش والموسيقى والرقص. في كل عام ، يشارك مئات من الراقصين والفنانين في هذا الحدث المثير ، ويرتدون أزياء لا تصدق ويتجولون في شوارع المدينة بالطاقة المحمومة من الإيقاعات الموسيقية والرقصات الحارقة. لكن البرازيل تختلف عن دول العالم الأخرى ليس فقط في كرنفالها ، ولكن أيضًا في المطبخ الوطني.

اختر الوصفة الخاصة بك

تاريخ مطبخ بلد الكرنفالات

المطبخ البرازيلي هو الأكثر تميزًا في أمريكا الجنوبية. وتتكون من ثلاثة أجزاء: البرتغالية والأفريقية وبالطبع أمريكا الأصلية. كان من المفترض أن يعود تاريخ بداية هذا المطبخ إلى عام 1500 ، عندما أبحر المستكشف البرتغالي الشهير بيدرو كابرال على سفينته إلى ساحل البرازيل ، بحيث أصبحت مستعمرته. ثم كان المطبخ البرتغالي هو الأكثر تميزًا في جميع أنحاء أوروبا ، لذلك بدأوا في جلب منتجات غذائية جديدة إلى البرازيل - الزبدة والدقيق والنبيذ. عندما تعرّف البرتغاليون على منتجات البرازيل ، بدأوا بجرأة في تجربة تقنية الطهي وتحسينها. في القرن السابع عشر ، جلب البرتغاليون العبيد من إفريقيا إلى البرازيل للعمل في حقول قصب السكر ، لذلك وجد المطبخ البرازيلي فرعًا آخر من الوصفات الجديدة ، وبالطبع المنتجات: النخيل ، وكذلك حليب جوز الهند ، والفاصوليا ، وجميع أنواع الفلفل والمأكولات البحرية.

المطبخ البرازيلي المحلي

الطعام الوطني للبرازيل حار بشكل جنوني وفي الوقت نفسه مالح ، وهذا ليس مفاجئًا لأنه في ظروف المعيشة الحارة يمنع الفلفل الحار نمو الميكروبات في الطعام ، والملح يجعل من الممكن تخزين الطعام لفترة أطول في الوقت المناسب. من المثير للاهتمام أن كل منطقة في البرازيل لديها أطباق خاصة بها. ولا توحدهم المنتجات الغذائية الشائعة ، ولكن بالأطباق التي يقومون بطهيها في أيام معينة أو أحداث أو عطلات.

يتم طهي حبات السلاحف والموز وحبوب الذرة مع قطع جوز الهند في شمال البرازيل. في الشمال الشرقي ، يشتهر طهي اللحوم ، وخاصة اللحوم المجففة. في غرب هذا البلد يحبون طهي الأطباق من التمساح. في الجنوب الشرقي ، يأكلون المأكولات البحرية.

تشتهر المناطق الجنوبية من البرازيل بطبق يسمى shurrasco - وهي قطع من اللحم البقري في صلصة الطماطم ، وأكثر شيء مدهش هو أنه مقلي في العراء.

ومع ذلك ، هناك طبق معد في جميع أنحاء البرازيل. هذا feijoada. مصنوعة الفيجاديس من الفاصوليا أو الأرز مع أنواع مختلفة من اللحوم والدقيق ، تقدم مع البرتقال ، وبالطبع مع صلصة الفلفل. فقط شراب معين يسمى caipirinha - فودكا الليمون وسكر القصب - يتم إحضاره بالضرورة إلى هذا الطبق اللذيذ.

فخر البرازيل

فخر البرازيل هو قبول القهوة. بعد كل شيء ، لقرون ، كانت هذه الدولة أكبر منتج للقهوة على الكوكب بأكمله. يتم تحضيره وفقًا لقواعد خاصة ، ومن المعتاد شربه على مدار الساعة. القهوة هي عبادة البرازيل لأنه فقط برازيلي حقيقي يمكنه شرب 30 كوبًا من هذا المشروب اللذيذ.