تم إحضار الكرفس إلى روسيا لفترة طويلة جدًا ولفترة طويلة كان يعتبر نباتًا مزينًا. على مر السنين ، دخلت الخضرة العطرة للنبات طريقها إلى الطهي للروس. وفقط في السنوات الأخيرة ، بدأت ربات البيوت في طهي الأطباق باستخدام السيقان وجذر الكرفس.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الكرفس هي تقطيع أوراقه جيدًا ورشها على الطبق النهائي. هذا الخضار ينطلق بشكل جيد من مرق مرق اللحم والحساء الطازج والمجفف. أيضا ، تضاف أوراق الكرفس الطازجة إلى الصلصات والسلطات والأومليت والأوعية المقاومة للحرارة. يمكن رشها مع أي طبق ثان ، حيث يكون الطعم الحار قليلاً مناسبًا. على سبيل المثال ، الفاصوليا المطبوخة أو الباذنجان والبطاطا والجزر والطماطم.
2
تعتبر بذور الكرفس مناسبة للإضافة إلى حساء اللحم وخضروات اللحم واليخنات. يتم وضعها مع التوابل الأخرى في الجرار عند تمليح الخيار والكوسا والقرع والباذنجان قبل صب التتبيلة. تقوم بعض ربات البيوت برشها بالملفوف للتخليل ، وتستخدم في المعجنات اللذيذة وصلصات الجبن ومعجون السمك.
3
يمكن قطع ساق الكرفس إلى شرائح وإضافته إلى سلطات الخضار. في بعض الحالات ، يتم دمجه مع الفواكه - تُعرف سلطات التفاح والكرفس والكرفس والكيوي. أيضا ، الجذع (غير المصقول) يزين كوكتيل ماري الدامي الشهير. وإذا كنت تبشر الجذع أو تطحنه بخلاط ، يصبح مكونًا من خليط من عصائر الخضروات أو العصائر على أساس الكفير غير المحلى. ساق الكرفس آخر بمثابة مكمل للأطعمة البحرية وحساء الأسماك. لا غنى عنه في العديد من أنواع الحساء البارد.
4
كما يستخدم جذر الكرفس في السلطات والحساء. إذا قمت بغليها أو خبزها أو قليها ، يمكنك إضافتها إلى مهروس الخضار. أيضا ، حشوات مختلفة وخبز. يتم تقديم موس جذر الكرفس عند خدمة اللعبة. يمكنك أيضًا استبدالها بالبطاطس في العديد من الوصفات إذا كنت لا ترغب في تناول الكثير من النشا. يتم أيضًا تجفيف جذور الكرفس وإضافتها إلى الصلصات والحساء أثناء الطهي.
5
يخلط عصير الكرفس مع الزنجبيل والعسل والليمون ، ثم يخفف بالماء. يساعد على تحسين التمثيل الغذائي وفقدان الوزن.