لا يوفر إعداد الطاولة الجميل مزاجًا ممتازًا أثناء الوجبات فحسب ، بل يحفز أيضًا الشهية. الديكور غير العادي والأطباق الجيدة والأشياء الصغيرة اللطيفة والزهور - كل هذا سيساعد على جذب انتباه أولئك الذين يجلسون على الطاولة وترك انطباع ممتع فقط عن الوجبة.
اختيار وصفتك
قواعد التقديم
بادئ ذي بدء ، يجب أن يتوافق إعداد الطاولة مع الحدث ، سواء كان ذلك في وجبة الغداء ، أو الإفطار ، أو العشاء ، أو حفل الشاي ، أو المأدبة ، إلخ. من المهم أيضًا أن يتم دمجها مع قائمة من الأطباق والوجبات الخفيفة والمشروبات المقدمة. إنه لأمر جيد أن تعكس الحصة التركيز المواضيعي للعيد ، على سبيل المثال ، الاحتفال برأس السنة أو الاحتفال بالذكرى السنوية.
إضافة كبيرة إلى الجدول هي الزهور. خاصة ، أنها مناسبة في الصباح ، وشحن المنزل مع مزاج جيد ليوم كامل. توضع المزهريات المنخفضة مع الزهور في معظم الأحيان في وسط الطاولة. لا ينصح استخدام المزهريات الكبيرة مع الزهور الكبيرة ، لأنه أنها سوف تحجب الأطباق وأولئك الذين يجلسون على الطاولة. تعد الزهور "العائمة" رائعة في تزيين الطاولات ؛ ولهذا ، فإن الإزهار فقط دون سيقان مغمورة في أوعية ضحلة مملوءة بالماء. علاوة على ذلك ، ليس فقط الورود التقليدية مناسبة لإعداد المائدة ، ولكن أيضًا أي أزهار برية ، في الخريف يمكن أن تكون أوراقًا ملونة ، في فصل الشتاء أغصان جميلة مع ثمار أو فروع من خشب التنوب والصنوبر.
يجب أن تكون مفرش المائدة ، الذي سيغطي الجدول ، متناسقًا مع جميع عناصر التقديم الأخرى. إن نظافة الأدوات مهمة جدًا - يجب أن تكون نظيفة تمامًا. هذا ينطبق على كل من الأطباق والنظارات والشوك والملاعق والسكاكين ، وكذلك على هزازات الملح وحاملات المناديل والشمعدانات والمزهريات وغيرها من العناصر.
وفقًا للقواعد ، يتم وضع مفرش مائدة نظيف جيد التسوية بحيث تتقاطع نقطة التقاطع بين الطيات التي تشكلت في منتصف مفرش المائدة مع مركز الطاولة. تحتها ، يمكنك وضع أداة أخرى ، من مادة أكثر ليونة ، لكتم قعقعة الأدوات على سطح الطاولة. يجب أن تكون المناديل امتدادًا لمائدة مفرش المائدة ، مما يعني أنه ينبغي ألا تكون فقط من نفس الألوان ، ولكن أيضًا من نفس المادة. مطوية بشكل جميل ، فهي موضوعة على ألواح عميقة أو يمينًا على الطاولة إلى يسارها.
يوجد في وسط الطاولة مزهرية بها جميع أنواع الفواكه ومجموعة متنوعة من التوابل. بجانبهم يجب أن تكون المشروبات والسلطات. يجب وضع الخبز على طرفي طاولة الطعام. يتم وضع أدوات المائدة بشكل متناظر بدقة ، ويجب الحفاظ على مسافة متساوية بين الأماكن المجاورة.
ضع الأجهزة التي تبدأ بلوحة مسطحة كبيرة لكل ضيف. كقاعدة عامة ، فإنه يلعب دور نوع من الوقوف على لوحات أخرى. خلفها ملعقة صغيرة للحلويات ، على الجانب الأيمن منها كوب من الماء. على الجانب الأيسر من الحامل يجب أن يكون طبق مسطح صغير للخبز. في نهاية الوجبة ، يُسمح بوضع قشرة فاكهة عليها.
يعتمد إعداد الطاولة مع الأجهزة على الأطباق المقصودة لتقديم الطعام. هناك شوكة خفيفة على الحافة ، في الوسط - للأسماك ، بجانب طبق - للحوم. على الجانب الآخر من اللوحة ، يتم وضع السكاكين بطريقة مماثلة. ملعقة كبيرة على يمين السكاكين. وضعت أجهزة الحلوى ، بدءا من اللوحة وتتحرك تدريجيا نحو منتصف الطاولة. السكين يكمن أولاً ، ثم الشوكة ثم الملعقة.
بجانب كوب الماء الموجود على يمينه ، يجب أن يكون هناك كأس للخمر الأحمر ، إلى اليمين قليلاً - للأبيض. على الجانب الآخر - كوب من الشمبانيا ، بالقرب منه ضع صفيحة صغيرة للزبدة بسكين مصمم خصيصًا.