في كثير من الأحيان على التلفزيون وفي الصورة ترى اللحم بسطح لامع. للحصول على مثل هذا الصقيل ، يجب تشحيم اللحم قبل الطهي (قطعة صغيرة) أو بالقرب من نهاية الخبز (قطعة كبيرة) بمزيج خاص يشكل طبقة زجاجية فاتحة للشهية. اللحم ، المغطى بالزجاج ، لا يبدو أكثر شهية فحسب ، ولكن عند خبزه ، يصبح أكثر غضًا ولذيذًا. وكل ذلك لأن الصقيل يغلق المسام في اللحم ويبقى كل عصير اللحم داخل القطعة.. لتحضيرها ، يمكنك استخدام واحدة من أشهر الوصفات:
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
امزج 0.5 كوب من العسل وعصير 0.5 ليمون و 2-3 فص ثوم مفروم. هذا النوع من الزجاج هو الأنسب للدجاج.
2
امزج 0.5 كوب من شراب القيقب أو شراب الرماد الجبلي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل الجاهز ، 3-4 فروع من الزعتر المفروم (الزعتر). هذا الصقيل مناسب لحم الضأن ولحم البقر.
3
امزج 0.5 كوب من السكر البني ، 0.5 عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خليط الفلفل. يتم دمج هذا النوع من الزجاج بشكل أمثل مع لحم الخنزير ولحم البقر والضأن أيضًا.
4
امزج 0.5 كوب من مربى المشمش أو المربى ، 2 ملعقة كبيرة. مشروب البرتقال أو ملعقة كبيرة من الفودكا وعصير البرتقال وملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المسحوق. يعد التثليج المحضر وفقًا لهذه الوصفة مناسبًا للدواجن ولحم الخنزير.
