لا أحب التجارب في المطبخ ، لذا فأنا أطهو حصريًا وفقًا للوصفات التي أثبتت صحتها على مر السنين. لذلك قمت بتعليب الفلفل بهذه الطريقة لسنوات عديدة. كل من تذوق هذا الطبق المشرق والعطر كان مسرورًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - فلفل حلو بألوان مختلفة - 5 كجم ،
- - حبوب الفلفل - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - ورق الغار - 5 قطع ،
- - قرنفل - 5 براعم ،
- - ثوم - 5 فصوص ،
- - فلفل حار مطحون - نصف ملعقة صغيرة.
- - ماء - 2 لتر
- - ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. ،
- - سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. ،
- - خل - 2 ملعقة كبيرة. ل
دليل التعليمات
1
اغسل الفلفل ، وقطع السيقان ، وإزالة البذور وقطع إلى شرائح بعرض 3-4 سم ، اغسل البرطمانات جيدًا ، وقم بتعقيمها. نجمع الماء في مقلاة. أضف الملح والسكر والخل. جلب ليغلي.
2
إذا لزم الأمر ، أضيفي الملح أو الخل إلى التتبيلة. اغمسي الفلفل في التتبيلة واطهيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق. لا يجب أن يصبح الفلفل طريًا أو مغليًا. في الجزء السفلي من كل برطمان ، ضعي حبوب الفلفل والقرنفل وأوراق الغار وأضيفي الفلفل الحار والثوم.
3
الآن نحصل على الفلفل من التتبيلة ونضعها في علب وهي لا تزال ساخنة. يجب وضع الفلفل بإحكام ، مع الضغط برفق. نضع المرق ليغلي. نصب لهم الفلفل. نغطي العلب بأغطية ونلفها ونقلبها لمدة 10-12 ساعة يمكنك تخزين الفلفل في مكان مظلم. الفلفل المحفوظ بهذه الطريقة هو أفضل إضافة للبطاطس المقلية.