هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات طهي البرش. في كل عائلة تقريبًا ، يتم تحضير هذا الطبق بطريقته الخاصة ، بإضافة أو إزالة بعض المكونات. وصفة جنوب الأوكرانية الكلاسيكية المثيرة للاهتمام هي كيفية طهي البرش في منطقة خيرسون.
اختر الوصفة الخاصة بك
منتجات بورش جنوب الأوكرانية
لطهي البرشت وفقًا لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:
- لحم على العظام - 400 غرام ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جذر الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الملفوف الأبيض - 300 جم ؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- دهون لحم الخنزير - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- لحم الخنزير المملح - شريحة واحدة ؛
- الشبت الخضر - حسب الذوق ؛
- البقدونس - حسب الذوق ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ملح - حسب الذوق.