بكين الملفوف الكيمتشي: كيف تطبخ

هذه الوجبة الخفيفة الكورية التقليدية تزداد شعبية بسبب مذاقها غير العادي وخصائصها الصحية. في عملية الطهي ، لا يخضع الملفوف للمعالجة الحرارية ، ويحافظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ما لطهي الطعام

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. كما أن كل عائلة في روسيا لديها فروق دقيقة في وصفات الشوربة وسلطات الزيتون والأطباق التقليدية الأخرى ، لذلك في كل عائلة كورية ، يتم إعداد الكيمتشي بشكل مختلف قليلاً. ولكن في معظم الحالات ، يتم استخدام المكونات التالية:

- ملفوف بكين - 1 جهاز كمبيوتر ؛

- الفلفل الأحمر الحار (طازج) - 1 جهاز كمبيوتر ؛

- الفلفل الحار المطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛

- الثوم - 4-5 فصوص ؛

- جذر الزنجبيل - حسب الذوق ؛

- بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة ؛

- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛

- ملح - حسب الذوق.

تستخدم بعض الوصفات صلصة السمك أو معجون الروبيان لنكهة خاصة. بالنسبة للفلفل الأحمر ، تأكد من تناوله طازجًا ، لأن الفلفل الأحمر المحضر في الجرار له طعم مختلف تمامًا.