لا يكفي طهي الطعام اللذيذ ، بل تحتاج إلى ترتيبه وتقديمه بشكل جميل. يساعد فن نحت (قطع) الخضروات على جعل الطبق لا يُنسى في المظهر. كما يمكن أن تخدم أي مواد الخضروات والفواكه. على سبيل المثال ، يمكن قص وردة من الملفوف الصيني.
اختيار وصفتك
خذ شوكات ملفوف بكين بالحجم الصحيح - بالنسبة للزهرة الصغيرة ، يجب أن يكون الرأس صغيرًا ، ولكن إذا كانت الوردة لها دور الزخرفة المركزية على الطاولة ، فيمكن أن يكون حجم الملفوف كبيرًا. يتم قطع الملفوف إلى نصفين أفقيًا ، وبسكين عالمي رفيع في الصف الأول ، تشكل بتلات من 4 إلى 5 سم ، وإذا كانت هناك مجموعة من السكاكين للنحت ، فسيكون من السهل قطعها. يخترق سكين تتوافق الجزء السميك من الورقة ، ويقطع الدانتيل الرقيق مع المقص.
يتم قطع صفوف من بتلات إلى مركز الخضر المموج العطاء ، والتأكد من أن كل صف لاحق هو أعلى من الصف السابق. للوصول إلى الوسط ، يزيل السكين الحاد عدة طبقات من الأوراق المموجة من الوسط ، مما يترك الوسط سليماً. وقالت إنها سوف تصبح جوهر الوردة. تقليم ، وطحن التفاصيل ، وإزالة الأجزاء المموجة من الأوراق بين صفوف بتلات ، بحيث تبدو الزهرة أكثر كثافة.
تكملة زهرة في الإرادة بأوراق مقطوعة من الكوسة والخيار والتفاح. لكن الأوراق ستكون غير ضرورية إذا كانت الوردة عبارة عن زخرفة طبق مع سلطة أو قطع باردة. إذا كانت الوردة كبيرة الحجم ، تتم إزالة الوسط ووضع مزهرية صغيرة مع الصلصة في الوسط. من بقايا الملفوف ، يمكنك خبز المغلفات مع ملء الخضار. يقلى البصل والجزر ويضاف البيض ويلف الحشوة بأوراق الملفوف.