على الرغم من أن هذا الطبق بسيط للغاية ، إلا أنه يحتوي على رائحة مذهلة. تغلف صلصة زيت البيض أسافين البطاطا ، مما يمنحك طعمًا أكثر نعومة ونعومة. تمنع البيضة المسلوقة الزبدة من دحرجة البطاطس وتترك الصلصة بأكملها في مكانها. المزيد من الشهية تثير الرائحة اللطيفة للثوم والشبت.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- للطبق:
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بطاطس - 1 كغم.
- للصلصة:
- - عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - الثوم - 1 فص.
- - الكبر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 100 غرام ؛
- - صفار بيض مسلوق - 2 قطعة.
دليل التعليمات
1
تأكد من تناول البطاطس غير القابلة للهضم. قشر الدرنات ، واشطفها بالماء وقطعها في غسالات كبيرة. يجب ألا يقل سمك كل منها عن 1.5 سم. اغسل نشا البطاطس المقطعة في الماء.
2
انقلي قطع البطاطس إلى المقلاة واملئيها بالماء حتى تغطيها بالكاد. اسكب 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج على نارٍ عاليةٍ ، ثم يُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
3
ابدأ في تحضير الصلصة أثناء طهي البطاطس. أخرجي الصفار من البيض المسلوق ، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح إليهم واهرسيهم ، ثم اخلطيهم.
4
أدخل الزيت النباتي في أربع جرعات ، بعد كل مقدمة ، وخفق الكتلة جيدًا. يجب أن تكون النتيجة مستحلب أصفر شاحب متجانس.
5
نفرم الشبت والكبر جيدا ، نضيف الثوم معصورا من خلال الصحافة ونقلبهم جميعا في الصلصة. أضف الفلفل وعصير الليمون.
6
صفي البطاطس واتركيها بدون غطاء على منطقة الطهي لتبرد لمدة دقيقتين. نضع البطاطس في طبق ونسكب الصلصة. يُرج قليلاً لتوزيع الصلصة بالتساوي على البطاطس.
نصيحة مفيدة
إذا أردت ، يمكنك تتبيل حلقات البصل في الخل الضعيف ، وعند تقديمها على البطاطس - ستكون لذيذة جدًا. إذا لم يكن لبياض البيض مكان لوضعه ، صرهم على مبشرة ناعمة واخلطهم في الصلصة.