الملفوف مع الروبيان وعشب الليمون - النسخة التايلاندية من المطبخ الفرنسي "Chucrut de mer" (الملفوف الحامض مع الزواحف البحرية المختلفة). الفرق من الأصل الفرنسي هو أن الحمض في الطبق ناعم برائحة الحمضيات. غالبًا ما يستخدم عشب الليمون في المطبخ التايلاندي ، وهنا يمكن أن يطلق عليه عشب الليمون أو الذرة الليمونية أو الكوكا الليمونية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لستة حصص:
- - 1 رأس ملفوف.
- - 500 غرام من الروبيان ؛
- - 100 غرام من خل الأرز للسوشي ؛
- - 50 غ من الزنجبيل وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس ؛
- - حفنة من الكزبرة.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- - 5 فصوص من الثوم.
- - 1 بصل أبيض.
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من قصب السكر.
- - 4 أوراق من عشب الليمون.
دليل التعليمات
1
سخني الووك بقوة ، واقلي البصل والزنجبيل في مزيج من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.
2
يُسكب الحبوب المقطّعة إلى رقائق ويُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى تصبح أكثر نعومة.
3
أضف صلصة الصويا ، الثوم المفروم ، البقدونس ، عشب الليمون المفروم إلى الملفوف.
4
يخنة مكونات الطبق لمدة 7 دقائق ثم يضاف السكر ويصب خل الأرز. امزج ، اتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين يُسكب الروبيان في مقلاة ويخلط مع الملفوف.
5
عندما ينضج الروبيان ، يرش محتويات الووك مع الكزبرة المفرومة ، ويخلط ، ويقدم على الفور.
انتبه
يستغرق 30 دقيقة لطهي الطعام التايلاندي.