أي نوع من الأرز هو الأصح؟

الأرز هو منتج صحي يجب أن يكون في النظام الغذائي للجميع. وهي تزود الجسم بالفيتامينات B والمعادن - الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكربوهيدرات والبروتينات. ليس كل أصناف الأرز لها نفس التكوين. البعض يمكن أن يكون لها فوائد صحية كبيرة.

اختيار وصفتك

دليل التعليمات

1

الأرز الأبيض اليوم ، هذا النوع من الأرز ليس في صالح مؤيدي النظام الغذائي الصحي. هذا هو منتج المكرر الذي يوجد فيه عدد قليل جدا من المواد المفيدة. تتم إزالتها أثناء المعالجة ، أي مع القشرة. نتيجة لذلك ، تبقى نسبة عالية فقط من النشا في الحبوب ، والمعادن التي تحتوي على الفيتامينات أقل بكثير من الأنواع الأخرى غير المجهزة.

2

الأرز البني يعتبر الأرز البني (أو البني) غير المصقول أكثر فائدة. لا يتم إزالة قشرة النخالة منه. إنه يحتفظ بجميع المواد المفيدة من الحبوب الكاملة ، خاصة فيتامين E ، PP ، كاروتين ، B ، وكذلك العناصر النزرة البوتاسيوم والمغنيسيوم. هذا الأرز يحتاج إلى طهيه لفترة أطول. إذا كانت عشرون دقيقة كافية لطهي الأرز الأبيض ، فيتم زيادة وقت الطهي للأرز البني بمقدار مرة ونصف. يستخدم غالبًا في اتباع نظام غذائي صحي ، ويحسن حالة الأظافر ، والشعر ، ويكون له آثار مفيدة على الجلد. لقد أثبت العلماء اليابانيون أن الأرز البني البني العادي هو طعام جيد بنسبة 60 ٪ وقدرة أفضل على امتصاص المعلومات.

3

الأرز على البخار في المرتبة الثالثة من حيث المنفعة ، يمكنك وضع الأرز على البخار. يتم تنظيفه أيضًا من قشر النخالة ، وليس قبل التعرض للمعالجة بالبخار. نتيجة لذلك ، لا يتم فقد 80٪ من العناصر الغذائية الموجودة في الغلاف ، ولكن يتم نقلها إلى الحبوب. حبات الأرز المطبوخة على البخار ذات لون أصفر قذر ، شفافة جزئياً. لكن أثناء المعالجة الحرارية ، تصبح بيضاء اللون ، لا تلتصق ببعضها البعض وذات مذاق غني مشرق. الأرز المطهو ​​على البخار هو منتج غذائي يستخدم لعلاج التهاب المعدة.

4

الأرز الأسود هذا النوع الغريب من الأرز ليس شائعًا جدًا هنا. يستخدمه التايلانديون للسلطات والحلويات. لها نكهة عشبية حساسة ومبتكرة. إنه أقل فائدة من اللون البني ، ولكن ليس أدنى من الأرز الأبيض. الأرز الأسود هو مادة ماصة ممتازة تساعد على إزالة المواد غير المرغوب فيها من الجسم ، بما في ذلك الصوديوم الزائد.

5

الأرز الأحمر لقد جاء من فرنسا ، حيث كان يعتبر طويلًا حشائشًا. يحتوي الأرز الأحمر على أعلى نسبة من البروتين مقارنة بجميع أنواع الأرز الأخرى. له نكهة أرز قوية ، لذلك يمكن استخدامه في السلطات العشبية ولإعداد الأطباق الجانبية. يمكن الحصول على ما مجموعه 50 غرام من الأرز الأحمر المدخول اليومي من البروتين. وفي الوقت نفسه ، يحتوي على 350 غرام من السعرات الحرارية في 100 غرام. مع الأرز ، من السهل اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، حيث يمكنك تقليل كمية الطعام الذي تتناوله وحساب محتواه من السعرات الحرارية.