التفاح هو واحد من أكثر الفواكه شعبية. على التفاح ، يحافظون على نظام غذائي ، ويعتبرون مصدرًا للصحة. ومع ذلك ، لدى خبراء التغذية بانتظام أسئلة حول أي التفاح أكثر فائدة - طازج أو مخبوز.
اختيار وصفتك
يتم ضمان شعبية التفاح في روسيا ليس فقط من خلال مذاقها وفوائدها وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا نظرًا لحقيقة أن التفاح متواضع وينمو جيدًا في الظروف الروسية القاسية. جميع أنواع الأطباق مصنوعة من التفاح ، مثل المربى ، والمعلبات ، والشراب ، والمشروبات الكحولية ، وأكثر من ذلك بكثير. لكن أحد الأطباق الأكثر شعبية هو التفاح المخبوز. ومع ذلك ، يعتقد الكثيرون أن المعالجة الحرارية تقتل كل ما هو مفيد في الفواكه. يجادل آخرون بأن التفاح المخبوز أفضل عدة مرات.
خصائص مفيدة للتفاح المخبوز
مع المعالجة الحرارية للتفاح مثل التحميص ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة التي تجعل التفاح مفيدًا جدًا في الفاكهة. أي أن التفاح المخبوز غني أيضًا بالفيتامينات أ ، المجموعات ب ، ج ، هـ ، ح ، ب ، وكذلك الطازج. كلها تضمن الأداء الطبيعي للجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
يوصى باستخدام التفاح المخبوز بشكل خاص للنساء الحوامل ، السيدات اللواتي يستخدمن موانع الحمل الفموية المشتركة ، وأولئك الذين يتناولون المضادات الحيوية لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح المخبوز على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وكذلك الفوسفور والنحاس والنيكل ، إلخ.
ميزة التفاح المخبوز على التفاح الطازج هي أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم. تنظم هذه العناصر توازن الحمض القاعدي في الدم ، وتساهم في تطبيع الكلى والقلب.
يمكن أن يعمل التفاح المخبوز كملين خفيف (لا طازج). غالبًا ما يُنصح بالتفاح المخبوز لأولئك الذين يعانون من تشخيص dysbiosis. أيضا ، في عملية الخبز ، يتم تكوين البكتين فيها ، وهو وسيلة وقائية ممتازة للأورام ويساعد على إزالة الكوليسترول الزائد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح المخبوز يكون أكثر نعومة ، لذلك يُسمح بتناوله حتى في وجود القرحة الهضمية (يحظر تناول التفاح الطازج في هذه اللحظة).