تحتوي كل ربة منزل تقريبًا على رف خاص بها في خزانة المطبخ ، والتي تخزن بهاراتها وتوابلها المفضلة. يتم استخدامها في الطهي ، وتمتلئ الأطباق برائحة فريدة وطعم رائع.
اختيار وصفتك
لقد سمع الجميع تقريبًا عن فوائد البهارات والتوابل ، ولكن هناك توابل خاصة يجب أن تكون في كل بيت:
أوريجانو
يطلق الناس على هذا التوابل التوابل ، ويستخدم بشكل رئيسي في إعداد الأطباق الإيطالية. بالإضافة إلى الذوق والرائحة الفريدة ، فإن الأوريجانو لديه مجموعة من الخصائص العلاجية:
- يحسن أداء الجهاز الهضمي ؛
- يقوي الجهاز المناعي ، ويوفر تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادات الميكروبات ؛
- تأثير مفيد على الجهاز العصبي المركزي ؛
- مع التهاب الشعب الهوائية يستخدم كمقشع قوي.
أين تضيف الزعتر؟
يمكن إضافة الزعتر عملياً إلى أي طبق: حساء الخضار والسلطات ، الصلصات ، الأطباق الرئيسية الخالية من الدهون ، البيض المخفوق ، إلخ.
روزماري
في معظم الأحيان ، تم العثور على هذا التوابل في المطبخ الإيطالي وبروفنسال. يساعد في التعامل مع العديد من الأمراض ، له تأثير تقوية عام ، يحسن الذاكرة ، مضاد للتشنج ممتاز. بالإضافة إلى هذا ، روزماري:
- يحسن الذاكرة ويزيد التركيز ؛
- يخفف من الصداع ، ويساعد في القضاء على الاكتئاب ، ويحسن نوعية ومدة النوم ؛
- مع الاستخدام المنتظم ، يساعد على استعادة الدورة الشهرية غير النظامية ؛
- يخفف من أعراض نزلات البرد والتهاب الحلق ؛
- يعزز التئام الجروح ، ويزيل الطفح الجلدي.
ما هي الأطعمة التي تضيف إليها إكليل الجبل؟
في الأساس ، يستخدم التوابل في تحضير أطباق الأسماك ، ومخللات المياه المختلفة ، وكذلك لتخمير شاي الأعشاب الطبية.
لمن هو بطلان روزماري؟
يمنع منعا باتا روزماري أثناء الحمل ، للأطفال الصغار ، والأشخاص الذين يعانون من الصرع ، وكذلك أولئك الذين لديهم حساسية من هذا النبات.
زعتر
في الزعتر الشعبي المشترك. لا تزال بعض القرى والقرى تجمع هذه العشبة العطرية لصنع الشاي الطبي ، وتضاف أيضًا إلى الدواء باسم "بيرتوسين" ، المألوف لدى كل واحد منا منذ الطفولة. من الخصائص المفيدة للزعتر ما يلي:
- يحسن الدفاع المناعي للجسم ؛
- يكافح التهاب البروستاتا والضعف الجنسي ؛
- يزيد من القدرة على التحمل والأداء.
ما هي الأطعمة التي يمكنني إضافة الزعتر إليها؟
تضاف هذه الأعشاب إلى الحساء والسلطات والعديد من الصلصات والخضروات المطهية وأطباق البيض.
الكركم
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد الكركم للجسم. لقد ثبت منذ فترة طويلة أن الكركم ، وهو جزء من التوابل ، قادر على تثبيط نمو الخلايا السرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ملاحظة الخصائص المفيدة التالية من التوابل:
- يساعد على تطهير الجسم من السموم والسموم ؛
- يحفز الجهاز المناعي ؛
- يحسن حالة الجلد بسبب وجود مضادات الأكسدة ؛
- يساعد في حالات التسمم المختلفة ؛
- يخفف أي التهاب.
- يحسن الهضم.
أين يضاف الكركم؟
تسير الأمور على ما يرام مع الأرز (خاصة عند الطبخ بيلاف) ، والخضروات ، غير قابلة للتبديل في إعداد الدورات الأولى.
