ما الوجبات القلبية التي يمكن تحضيرها بدون لحم

تتنوع الأطباق المصنوعة من الجبن والمكسرات والبيض والفطر والخضروات والأسماك والمأكولات البحرية ، ويمكن أن تكون خصائصها الغذائية بديلاً جيدًا للحوم.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• لفاتح للبيض محشوة بالجوز:

• - 8 بيضات

• - ½ كوب دقيق ؛

• - 150 غرام من الجبن الصلب ؛

• - 60 غ من فتات الخبز ؛

• للحشو:

• - 6 صفار بيض.

• - 60 غرام من حبات الجوز ؛

• - 1 ملعقة صغيرة خردل.
• للفطر في اليونانية:

• - 300 غرام من الفطر الطازج ؛

• - 3 طماطم ؛

• - ½ كوب ماء.

• - ½ كوب زيت زيتون

• - ½ ملعقة صغيرة كزبرة.

• - عصير ½ ليمون

• - قشر الليمون

• - أوراق الغار ؛

• - فلفل

• - ملح.
• لفلفل محشي اصلي:

• - 8 فلفل حلو بألوان مختلفة ؛

• - 4 بصل.

• - 2 تفاح.

• - 550 غرامًا من مخلل الملفوف ؛

• - 120 غرام من الزبيب.

• - 80 غرام من الصنوبر.

• - 2 ملعقة كبيرة. ل السمن.

• - 1 ½ ملعقة كبيرة. ل بذور السمسم

• - 120 غ من القشدة الحامضة ؛

• - 120 مل من مرق الخضار ؛

• - سيقان من البصل الأخضر.

• - فلفل

• - ملح.

دليل التعليمات

1

وجبة بيض محشوة بالجوز

اخفق 2 بيضة نيئة جيدًا باستخدام شوكة أو خفقت ، واغلي 6 بيضات متبقية بقوة ، وبرد في الماء البارد ونظيف. ثم قطع بالطول إلى نصفين وإزالة الصفار بلطف. اطحنها جيدًا بالخردل ، وأضف حبات الجوز المفرومة أو في هاون واخلطها جيدًا. املأ نصفي البروتين المحضرين للبروتينات وغطيها بنصفين (فارغين). نحشى البيض المحشو على كل جانب مع عيدان خشبية. ثم يُخبز الخبز في الدقيق وفي البيض النيء المخفوق ثم في الجبن المبشور الممزوج بفتات الخبز. بعد ذلك ، تغمس في البيض مرة أخرى ويخبز في الجبن مع فتات الخبز مرة أخرى. بيض مقلي و يوضع على منديل. عند امتصاص الدهون الزائدة ، انقل البيض المحشو إلى طبق مزين بالخضر.

2

الفطر اليوناني

اغسل الطماطم ، ثم احرقها بالماء المغلي ، وقم بإزالة الجلد وقطع الطماطم إلى نصفين. ثم إزالة البذور وتقطيع اللب بدقة. ضعي الطماطم المفرومة في مقلاة وأضيفي الماء البارد وزيت الزيتون والكزبرة وأوراق الغار وعصير وبرش الليمون ودعيهم على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق. امسح الفطر بعناية بمنشفة رطبة ، قشر ، مقطّع إلى شرائح وأضف إلى صلصة الطماطم. يطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ثم يتبل حسب الذوق بالملح. بعد ذلك ، امسك الفطر بملعقة مشقوقة ، واغلي الصلصة ، مع التحريك ، نصف. نضع الفطر المطبوخ في وعاء عميق ، ونسكب صلصة الطماطم ونبرد.

3

فلفل محشي اصلي

اغسل التفاح ، وقشره ، وأزل النوى ، واقطع اللحم. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقلب حتى يصبح شفافا في السمن. ثم يضاف التفاح المحضر والزبيب بدون بذور ويقلى كل شيء بخفة. بعد ذلك ، ضعي مخلل الملفوف ، اخلطي ، الفلفل والملح حسب الرغبة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. بشكل منفصل ، اقلي الصنوبر مع بذور السمسم في مقلاة جافة وأضيفيها إلى خليط الكرنب. اغسل وجفف وفلفل وقطع إلى نصفين وأزل البذور بالسيقان. املأ أنصاف الفلفل بالكرنب المطبوخ. قشر البصل المتبقي ، قطع إلى حلقات رقيقة ووضعها في شكل مدهون ، مقاوم للحرارة. ضع الفلفل المحشو في الأعلى ، واسكب مرق الخضار واخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يغسل البصل الأخضر ويقطع جيدا. قبل التقديم ، اسكب كل نصف من الفلفل بملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ورش البصل الأخضر.