لا يتطلب طهي الشواء اللذيذ والمعطر فقط تناول اللحم الطازج والنقع المملح - كما يلعب الحطب دوراً كبيراً. أنها تعطي الشواء النهائي طعم ورائحة فريدة من نوعها - اعتمادا على الشجرة التي سيتم استخدامها لإشعال الشواء.
اختيار وصفتك
أفضل الحطب
من حيث درجة الحرارة والاقتصاد ، يُعتبر ساكسول أكثر الأشجار المربحة في حريق الشواء ، حيث يسمح لك هيكله الكثيف بالحصول على أكبر قدر من الحرارة ، ويعتبر الفحم من ساكسول أفضل وقود للشواء. يتبع ساكساول الحطب من الكرمة ، والذي يعطي الكباب طعمًا رائعًا ورائحة شهية للغاية. عند اختيار مثل هذا الحطب ، يوصى بإعطاء الأفضلية لكرمة أكثر سمكا ، حيث يحترق الفحم لفترة أطول ويسمح بقلي مجموعة كبيرة من اللحوم.
يمكن الحصول على أطول وقت حرق وأقصى حرارة من الخشب الصلب.
يساعد حطب البلوط والتفاح والحطب البتولي على إزالة الرائحة الكريهة من اللحوم ، والتي تحتفظ بالحرارة بشكل مثالي وتجعل الكباب شهياً ولذيذًا. الحطب من المشمش والكرز والألدر والكمثرى مثالي لصنع الشواء من أوزة أو بطة أو دجاج. يستخدم الكباب ذو الخبرة أيضًا حطب الفحم لهذا الغرض ، والذي يشتعل في بضع دقائق ويسمح بالقلي السريع جدًا للحوم. يمكن للمبتدئين استخدام قوالب الفحم المدمجة ، والتي يمكنك أن تأخذها معك في نزهة على الأقدام ، دون أن تهتم بنقل الحطب التقليدي.