بيض السمان معروف بفائدته وعدد كبير من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة الموجودة فيه. بالإضافة إلى ذلك ، لها تأثير منشط على الجسم ولا تسبب الحساسية. بيض السمان يصنع بيضًا مقليًا ممتازًا وعجة - إذا كنت تعرف كيفية قليها بشكل صحيح.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
بيض السمان ، مقارنة بالدجاج ، يحتوي على 5 أضعاف البوتاسيوم ، 2.5 مرة أكثر من الفيتامينات B و 4.5 مرات أكثر من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تشمل فيتامين أ والفوسفور والنحاس والكوبالت وحامض النيكوتينيك. قشرة بيض السمان هي 90 ٪ من كربونات الكالسيوم ، وتحتوي أيضًا على عدد من العناصر النزرة اللازمة للجسم ، والتي يسهل هضمها وتتناسب مع تكوين الأسنان والعظام البشرية قدر الإمكان. يوصي أطباء الأطفال بإضافة بيض السمان إلى النظام الغذائي للأطفال الرضاعة الطبيعية.
2
بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيض السمان يزيد من المناعة ، ويشفى نظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي ، ويحسن بشكل كبير حالة الجهاز العصبي المركزي. كما أثبتوا أنفسهم في علاج فقر الدم والربو القصبي وارتفاع ضغط الدم ومرض السكري وتباطؤ النمو الشامل للأطفال الصغار. ينصح النساء الحوامل وكبار السن باستخدام بيض السمان للحفاظ على الأسنان والشعر.
3
لتحضير بيض مخفوق ، تحتاج إلى تسخين المقلاة بالزبدة ، وضرب بيض السمان بمخفق أو شوكة وسكب في مقلاة. يتم طهي هذه البيض المقلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا ، وفي المتوسط - حوالي خمس. لطهي البيض المقلي ، تحتاج إلى كسر قشرة بيض السمان بعناية ، وثقبها بسكين من الطرف المدبب وصب المحتويات في كوب. ثم يتم وضع جميع صفار البيض مع البروتينات في مقلاة مسخنة بالزبدة ويقلى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
4
لصنع عجة ، تحتاج إلى 12-15 قطعة من بيض السمان. من الضروري صب محتوياتها في وعاء عميق ، وملء بكوب غير مكتمل من الحليب الطازج ، والضرب والملح. ثم تصب العجة في مقلاة مسخنة بالزيت ، مغطاة بغطاء ومقلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة لحم الخنزير المفروم أو الطماطم أو الجبن المبشور إلى بيض السمان المقلي ، والذي سيحول عجة بسيطة أو بيض مخفوق إلى طبق لذيذ ومغذي.
انتبه
ويسمى بيض السمان أمبولات الصحة ، لأنها تركز جميع المواد الطبيعية اللازمة للشخص.
نصيحة مفيدة
لحساب جزء من هذا الطبق بشكل صحيح ، يجب أن نتذكر أن خمسة بيض السمان متساوية في الوزن مع بيضة دجاج واحدة.