عصا الطبل المقلية المطبوخة اللذيذة مثالية لتناول طعام الغداء مع عائلتك أو لطاولة احتفالية. كما أنه يتماشى جيدًا مع أي طبق جانبي وخضروات طازجة. فيما يلي وصفات لهذا الطبق متعدد الاستخدامات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للوصفة الأولى:
- • مضرب الدجاج - 10 قطع ؛
- • المايونيز - 2 ملاعق طعام.
- • الليمون - 0.5 قطعة ؛
- • تناول الخردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- • الريحان
- الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- • الفلفل الأحمر الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- • ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- • تحميص الزيت.
- • الثوم - 2 فصوص ؛
- • بصل - قطعتين.
- للوصفة الثانية:
- • مضرب الدجاج - 10 قطع ؛
- • عجينة خالية من الخميرة - 1 عبوة ؛
- • المايونيز - 100 غرام ؛
- • الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- • ملح
- الفلفل - حسب الذوق
- • الثوم - 2-3 فصوص ؛
- • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
- • بيض الدجاج (للتشحيم) - 2 قطعة.
دليل التعليمات
1
الوصفة 1. "عود الطبل المشوي". • اغسل عود الطبل ، وجففه وضعه في وعاء عميق. أضف الكثير من الملح ورش بعصير الليمون. أضيفي الريحان والكزبرة والمايونيز والخردل والفلفل الأحمر وعصري الثوم واخلطي كل شيء. تشديد مع فيلم التشبث ووضعه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات • تسخين الزيت في مقلاة ووضع عصا الطبل هناك. الصلصة التي تتبلها ، دهنها في الأعلى. تقلى حتى تنضج ، تقلب بشكل دوري. يجب أن تتكون قشرة بنية ذهبية على جميع جوانب عصا الطبل • قشر البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات وضعه فوق اللحم المقلي. خلط ورق اللعب. غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لعدة دقائق حتى يصبح البصل جاهز • ضعي عصا الطبل المحضرة على طبق ، وزينيها بالخضروات والأعشاب. أضيفي طبق جانبي ، عصا الطبل لذيذة جدًا ، وعصرية وطرية بشكل غير عادي.
2
الوصفة 2. "عصا الدجاج في الجزمة". • تذويب العجين مقدمًا. تقطع إلى شرائح بعرض 2-3 سم ولفة لجعلها أرق ، لا يوصى بعمل شرائح رفيعة جدًا • اغسل وجفف عصا الطبل جيدًا. ملح ، فلفل ، فرك بالثوم. نضيف المايونيز ونخلط. انقع لمدة 30 دقيقة • قطّع الجبن إلى قطع صغيرة وضع 3-4 قطع تحت جلد كل قطعة من اللحم من جوانب مختلفة. • لف كل عود مضرب بشريط من العجين ، مثل الضمادة ، بدءًا من الساق نفسها. • غط العجين جيدًا بالبيض. • ب يُسكب الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ، ويُغلى المزيج. خففي الحرارة وضعي عصا الطبل في العجين في الزيت المغلي. تقلى حتى تتكون قشرة ذهبية كثيفة. ثم ضعي كل شيء على صينية خبز ، اسكبي الدهون التي تم قليها عليها ، وضعيها في فرن دافئ حتى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة ، الطبق يتماشى جيدًا مع الخضار الطازجة وطعمه العصير ، فقط مدهش.
- وصفات
- يقلى أفخاذ الدجاج