المظاريف هي جزء من طبق مركب يتميز بوجود حشوة وقذيفة للاحتفاظ بها. على سبيل المثال ، الفطائر المحشوة المعروفة. الشرط الرئيسي للأظرف هو مادة رقيقة ومرنة بما فيه الكفاية مطوية. و بالطبع لذيذ. بعد كل شيء ، فهي صالحة للأكل ، وكذلك ملء فيها. وللتذوق ، ينبغي الجمع بين الغلاف الخارجي والمحتويات الداخلية.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
المظاريف الأكثر شيوعا هي من الفطائر. لجعلها ، مصنوعة الفطائر رقيقة وصغيرة الحجم. لذلك ، المظاريف من الفطائر مفتوحة ومغلقة. مفتوح - هذا مجرد فطيرة بأربعة أضعاف مع تعبئة سائلة أو لفة ملفوفة من فطيرة. يمكن طي المظاريف المغلقة من الفطائر بعدة طرق.
أنبوب مغلف. وضع الحشوة على حافة واحدة من فطيرة ، والتراجع قليلا. لفه على الحشوة. ثم لف الداخل الحواف على الجانبين. قم بلف لف الزنبرك برفق مع الأنبوب واقليه بالزيت مع فتح الحافة المفتوحة حتى لا ينكسر الأنبوب.
2
مغلف مستطيل. ضع الحشوة أيضًا على حافة الفطيرة ، ثم لف الفطيرة بالحشوة عدة مرات ، وادس الحواف الجانبية إلى الداخل ، وشكل مظروفًا مسطحًا مقليًا بالزيت مع الحافة لأسفل
3
مغلف المثلث. ضع الحشوة في وسط الفطيرة ، وسحقها برفق باستخدام ملعقة لجعلها مسطحة. لف الحواف الجانبية بزاوية تجاه بعضها البعض. التفاف أيضا الحافة السفلية الداخل. وكانت النتيجة مثلث كبير مع ملء في الوسط. قم بطي زوايا المثلث للداخل أعلى بعضها البعض. يقلى في الزيت مع زوايا مطوية أسفل.
4
مظروف آخر شائع هو من ورقة الملفوف. يتم استخدامه لصنع لفائف الملفوف. غلي ورقة الملفوف لمدة 1-2 دقائق في الماء المغلي. سوف تصبح لينة مثل قطعة قماش. سر طي المظروف بنجاح هو أن الحشوة يجب أن توضع على ساق ورقة الملفوف ، أي عند تقاطع الورقة مع رأس الملفوف. بعد ذلك ، قم بلف الحشوة برفق مرة واحدة ، ثم اسحب الحواف الجانبية إلى الداخل ، ثم قم بطي الملفوف المحشو أو لفه ، ثم قم بقليها بالزيت ، وحركها لأسفل.
5
المغلفات المعجنات النفخة. قطع ورقة من المعجنات نفخة في المربعات. ضع الحشوة في المنتصف ، وجمع زوايا المربع معًا في الأعلى ، واضغط عليها بلطف بأصابعك. اخبز المظروف في الفرن.