يبدو اللحم المخبوز بقطعة احتفالية للغاية ويمكنه تزيين أي طاولة. وهناك الكثير من الوصفات لإعداد مثل هذا الطبق الفاتح ، وبعضها بسيط للغاية حتى بالنسبة لمضيفة مبتدئة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم الخنزير مع الثوم والزنجبيل:
- 1 كجم من رقبة لحم الخنزير ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصل.
- شريحة من الزنجبيل الطازج
- 6 فصوص كبيرة من الثوم.
- عصير 1 ليمونة
- ملح حسب الذوق
- الفلفل حسب الذوق
- الخضر حسب الذوق.
- للحوم مع البطاطس أو التفاح:
- 1 كجم من لحم الخنزير
- 2 بصل.
- 5 بطاطس أو تفاح.
- ملح حسب الذوق
- الفلفل حسب الذوق
- الخضر حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
لطهي لحم الخنزير المخبوز بالثوم والزنجبيل ، خذ قطعة من اللحم المغسول وقطع على طول السطح بسكين. قشر الثوم وغسله ، وقطع فصوصه إلى قطع وضع قطعة من الثوم في كل قطع. ثم صر اللحم بالفلفل والملح حسب الذوق. نسكب زيت الزيتون في طبق تحميص اللحم ونضعه على نار عالية ونضع لحم الخنزير المحضر هناك. نقلي اللحم من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق ، حتى تظهر عليه قشرة بنية ذهبية اللون ، وإزالته من القالب. في هذا الوقت ، اغسل الزنجبيل وقشره واقطعه جيدًا إلى أطباق. يقشر ويغسل ويقطع الريش خشنة.
2
نضع البصل والزنجبيل في طبق الخبز. اطهيه لمدة دقيقتين على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. ضع رف الخبز في قاع القدر وضع اللحم عليه. نضع القالب في الفرن ونخبز الطبق هناك لمدة 45-50 دقيقة ، مع صب عصير لحم الخنزير بشكل دوري. قبل التقديم ، يرش اللحم المطبوخ بعصير الليمون ويزين بالبقدونس المفروم أو الشبت.
3
إذا كنت ترغب في علاج الضيوف باللحم المخبوز بالبطاطس أو التفاح ، فخذ قطعة من لحم الخنزير وغسلها وقم بعمل عدة قطع عليها من جانب الجلد. ملح وفلفل اللحم حسب الذوق. قشر البصل واشطفه ، وقطعه إلى نصفين وضعيه في طبق الخبز. ضعي اللحم على القمة. اشطف البطاطس متوسطة الحجم وقشرها ثم ضعها بجانب لحم الخنزير. من أجل خبز اللحم بالتفاح ، بدلًا من البطاطس ، ضع علامة على التفاح الصغير بجواره. نصب بعض الماء في القالب ونضعه في الفرن. اخبز الطبق حتى ينضج عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة. إذا قمت بطهي لحم الخنزير مع البطاطس ، فقبل تقديمه على المائدة ، قم برش اللحم مع الخضار المفرومة جيدًا حسب الذوق.
مقالة ذات صلة
لحم فرنسي
- لحم الخنزير
- لحم
- كيفية طهي اللحم في قطعة واحدة في الفرن