Gratin هو طبق فرنسي مع قشرة ذهبية مخبوزة. البطاطا والكوسا غراتين طبق جانبي ممتاز للحوم. كما يمكن تقديمه كطبق منفصل.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
قشر البطاطس والكوسا. قطعها إلى شرائح دائرية صغيرة السمك (0.2 - 0.3 سم). للحصول على قطع سريعة من البطاطس والكوسة ، استخدم ماكينة حصاد. يمكنك استخدام مبشرة لهذا ، حيث توجد فتحات للتقطيع.
2
ادهني صينية خبز أو صينية خبز بالزبدة. ضع طبقة من البطاطس تتداخل هناك ، أي بحيث تأتي الشرائح فوق بعضها البعض. ادهن الطبقة بالمايونيز.
3
ضع الكوسة في طبقة واحدة فوق البطاطس. ضعي 2-3 طبقات من البطاطس ونفس عدد طبقات الكوسة. غلفي كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز.
4
أضف الثوم المسحوق والملح والفلفل.
5
يغطى القالب بورق وغلفن من البطاطس بالكوسة لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة تعادل 180 درجة.
6
أخرج الغرتن من الفرن. قم بإزالة الرقاقة. ننثر الطبق بالجبن ونضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتم تحديد الاستعداد بالجبن المنصهر.
7
اخلطي الكريمة والحليب مع جوزة الطيب المبشور والملح والثوم والفلفل. يمكن استخدام هذا الخليط بدلاً من المايونيز. والفرق كله هو أنك تغطي كل طبقة بالمايونيز ، وتملأ هذا الخليط بعد وضع جميع الطبقات.
8
اطه غرتن البطاطا مع الكوسة في الميكروويف. ضع الطبقات بنفس طريقة الفرن ، لا يجب أن يزيد عدد الطبقات إلا عن ثلاث. وإلا فإنك تخاطر بإدخال طبقات خام داخل الغرتان. ملح كل طبقة بخفة.
9
اصنع صلصة الشحوم. امزج المايونيز مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم بنسبة 1: 1 ، وأضف الفلفل الأسود المطحون ، بالإضافة إلى ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الماء ، حتى لا يكون الخليط سميكًا جدًا وجوزة الطيب. يُرش الجبن المبشور بالكوسا والبطاطس.
10
اخبز غراتان من البطاطس مع الكوسة في وضع الميكروويف الحراري الصغير لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة مكشوفة 250 درجة وقوة 600 واط.