لحم الخنزير المسلوق يخبز في قطعة واحدة كبيرة. سوف يتحول لحم الخنزير المسلوق المطبوخ بشكل صحيح إلى عصارة ورائحة ولذيذة بشكل لا يصدق. تحتاج إلى خبز اللحم بدون تسرع ووفقًا للقواعد.
اختر الوصفة الخاصة بك
لخبز لحم الخنزير المسلوق المثالي ، تحتاج إلى اختيار لحم عالي الجودة. من المستحسن أن تكون هذه قطعة من لحم الخنزير لا يقل عن 1 كجم. يجب أن يكون اللحم طازجًا بدون عظام أو عروق. كمية صغيرة من الدهون مقبولة.
سيصبح اللحم معطرًا فقط إذا كان مبشورًا أو محشوًا بالتوابل والبهارات. تتضمن بعض الوصفات اللحوم المخللة والنقية. أيًا كان الخيار الذي تختاره ، يجب غرس اللحم لفترة - الطريقة الوحيدة التي يتم تشبعها برائحة الأعشاب والتوابل أو أي إضافات أخرى.
من المستحسن خبز اللحم في الكم أو لفه بعناية في ورق. في هذه الحالة ، سيتحول لحم الخنزير المسلوق إلى العصير والعطاء للغاية. إذا كانت الوصفة لا تحتوي على رقائق معدنية أو غلاف للخبز ، فأنت بحاجة إلى صب السائل على اللحم من وقت لآخر ، كما يجب أن يكون الماء في طبق الخبز - طبقة بحجم 1 سم كافية.
إذا كنت بحاجة إلى قشرة ذهبية على لحم الخنزير المسلوق ، يجب عليك أولاً قلي اللحم في مقلاة ساخنة جيدًا لمدة دقيقتين على كل جانب. يجب دائمًا وضع النموذج مع اللحم فقط في فرن مسخن مسبقًا.
هناك حالات عندما يبدأ لحم الخنزير المسلوق في الانهيار أثناء القطع حتى لا يحدث ذلك ، يحتاج اللحم النهائي إلى سحقه بحمولة صغيرة أثناء تبريده. في هذه الحالة ، سيكون من الممكن قطع لحم الخنزير المسلوق إلى قطع مثالية.