عند طهي الفطر ، يجب إيلاء اهتمام خاص للوقت ووصفة الطهي ، حتى لا تفسد الفطر. لا يمكن هضم الفطر ، وفي هذه الحالة لن تبدو فاتحة للشهية ولا يمكن طهيها جيدًا ، حيث يصبح الفطر حامضًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 400 غرام فطر المحار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة 9٪ خل
- 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- 3 ملاعق صغيرة زيت نباتي
- 1 ورقة الغار
- 3 فصوص ثوم
- فلفل أسود
- 3 فصوص قرنفل
دليل التعليمات
1
يجب غسل فطر المحار وتجفيفه على منشفة ورقية.
2
قشر وسحق القرنفل بالجانب المسطح من شفرة السكين.
3
في لتر من الماء المغلي ، ضعي الملح والسكر والثوم وأوراق الغار والفلفل والقرنفل.
4
يُغلى التتبيلة لمدة 5 دقائق ويضاف الفطر.
5
عندما يبدأ التتبيل بالغليان ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة 15-20 دقيقة.
6
قبل الطبخ ، أضف الزيت.
7
برد الفطر مباشرة في التتبيلة.
نصيحة مفيدة
لحماية الفطر المخلل من ظهور العفن عليه ، يجب عليك ملؤه بالزيت النباتي وإغلاق البرطمانات بإحكام.
قم بتخزين فطر المحار المخلل في غرفة مظلمة جافة عند درجة حرارة من 1 إلى 10 درجات.