يعتبر صدر الدجاج لحمًا غذائيًا ، وبالتالي ، تخرج الأطباق منه كضوء ، يمكنك حتى تناوله للأشخاص الذين يضطرون إلى اتباع نظام غذائي لأسباب صحية. واحدة من أكثر الطرق اللذيذة والأصلية لصنع صدر الدجاج هي fricassee الدجاج.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 20 غ من الزبدة
- 20 غ من الدقيق
- 125 مل. حليب
- 250 مل مرقة دجاج
- 150 غ من صدور الدجاج
- 100 غ شامبيون
- 100 غ من البازلاء الخضراء الطازجة
- 125 غ أرز
- فلفل
- ملح
دليل التعليمات
1
يعتبر دجاج fricassee واحدًا من أقدم الأطباق في المطبخ الألماني ؛ يتم استخدام مرق الدجاج لإعداده ، ويمكن أخذ كمية معينة منه في حاوية منفصلة عند طهي حساء الدجاج وتجميده في الوقت الحالي.
2
ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي الدقيق إليها واخلطيها جيدًا مع خفاقة لمنع تكون الكتل. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، اسكب الحليب في المقلاة. قلب حتى تحصل على صلصة سميكة وخفيفة.
3
أضيفي مرق الدجاج إلى أجزاء صغيرة من الصلصة. قطع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، وإرسالها لطهي الصلصة المطبوخة. قطع الفطر إلى شرائح ، يخنة في الزبدة. جنبا إلى جنب معهم إضافة إلى fricassee والبازلاء الخضراء.
4
أضف الملح والفلفل حسب الذوق. يعتبر الأرز المسلوق صحنًا جانبيًا كلاسيكيًا لدجاج الدجاج. رش الطبق النهائي بالأعشاب كديكور.
نصيحة مفيدة
في الربيع أو أوائل الصيف ، يمكن إضافة قطع من الهليون الأبيض أو الأخضر إلى فريكاسا. هذا سيجعل الطبق أكثر دقة.
مقالة ذات صلة
دجاج برلين