كيفية جعل مربى الليمون

يمكن أن يكون عمر مربى الليمون بأسلوب كلاسيكي ويتألف من ثلاثة مكونات فقط - السكر والحمضيات والمياه ، ولكن من المثير للاهتمام تجربة شيء جديد وغليان شيء يمكن أن يثير الإعجاب مع الذوق غير المعتاد والمتناول ليس فقط من يتناولون قليلي الخبرة ، ولكن أيضًا أكثر الذواقة متقلبة.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• • مربى الليمون الكلاسيكي
  • 1 كغم من الليمون.
  • 2 كجم من السكر ؛
  • 2.5 لتر من الماء
  • مربى الليمون مع الكوسا والزنجبيل
  • 1.5 كيلوغرام من الاسكواش المقشر
  • 2 كجم من السكر
  • 25 غ من جذر الزنجبيل الطازج
  • 4 ليمون

دليل التعليمات

1

مربى الليمون الكلاسيكي

اغسل الليمون وقطع الجزء الذي يعلق عليه الجذع. توضع الحمضيات في قدر كبير وتُملأ بالماء. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُطهى لمدة ساعتين أو حتى يتم اختراق جلد الليمون بسهولة بواسطة شوكة. أطفئ النار وابرد الثمار.

2

عندما تبرد الليمون بدرجة كافية حتى تتمكن من حملها ، أخرجها من المقلاة. قم بقياس السائل المتبقي - ستحتاج إلى حوالي 1.5 لتر. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، أضف الماء المغلي. إذا كان لديك الكثير من السوائل ، فغليها حتى الغليان وتقلل من الكمية المطلوبة.

3

قطع الليمون إلى النصف وإزالة البذور. تسرب عصير ولب في وعاء منفصل. قطع الليمون إلى الحماس (المشارب أو شرائح كما تريد) واللب. حفظ كل العصير الذي يبرز. لف العظام في الشاش أو الشاش. أعد نكهة الليمون واللب والبذور وعصير العصير وأضف السكر واتركه حتى يغلي مع التحريك أولاً حتى يذوب السكر تمامًا. تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سميكة. تحقق من خلال إسقاط القليل من المربى على صحن الخزف المثلج. اسمح للقطرة أن تصلب لمدة دقيقة واحدة ، ثم اضغط بإصبعك بلطف. إذا كان المربى نابضًا ، فأوقف التسخين ؛ وإذا لم يكن كذلك ، فاستمر في الطهي والتحقق مرة أخرى بعد بضع دقائق.

4

اتركها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انزع البذور ، ثم اخلطي المربى برفق في اتجاه واحد لتفريق أي فقاعات هواء صغيرة على السطح. تصب في الجرار معقمة وإغلاق الأغطية.

5

مربى الليمون مع الكوسا والزنجبيل

نقطع الكوسة إلى مكعبات ونضيف 500 غرام من السكر. اتركه بين عشية وضحاها. قشر الزنجبيل وصر على مبشرة بخير. تسخين الليمون في الميكروويف ، وإزالة الحماس والضغط على العصير. وضع الزنجبيل المبشور وحماس الليمون في كيس الشاش أو الشاش.

6

ضعي كوسة ملبّدة في قدر كبيرة ، واسكبيها في عصير الليمون واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. يُسكب السكر المتبقي ويطهى حتى يثخن. يجب أن تكون شرائح الكوسة شفافة. انزع كيس الزنجبيل. اسمح للمربى بالتبريد قليلاً وصب في الجرار المعقمة.

المادة ذات الصلة

كيفية جعل ليمون جام في طباخ بطيء

كيف تصنع مربى الليمون