يمكن للطباخ البطيء استبدال عدد من أدوات المطبخ: الفرن والفرن وصانع الزبادي وحتى الغلاية المزدوجة. تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بالحد الأقصى من الفيتامينات وهي مفيدة جدًا في الجهاز الهضمي.
اختر الوصفة الخاصة بك
مرفق مع أي جهاز طهي متعدد الأغراض جهاز بخار - سلة خاصة للبخار. يمكنك طهي أي خضروات على الإطلاق: الجزر والملفوف والكوسة والبطاطس والبنجر وغيرها الكثير. قبل الطهي ، يجب غسل الخضار وقطعها إلى مكعبات صغيرة. من اليقطين والكوسا والمنتجات المماثلة الأخرى ، يوصى أولاً بإزالة القشرة وإزالة البذور.
من الضروري صب الماء في وعاء الطهي المتعدد ووضعه على البخار. يجب وضع مكعبات الخضروات فيه. يجب إغلاق غطاء الطباخ بإحكام ووضعه في وضع "البخار" وضبط الوقت. يعتمد وقت الطهي على عدة عوامل: قوة الجهاز ونوع وحجم الخضار. التوصيات العامة هي كما يلي: يتم طهي الجزر والبطاطس لمدة 30 دقيقة ، والبنجر - لمدة 40 دقيقة.
عند طهي صلصة الخل ، يمكنك تقطيع جميع المكونات على الفور إلى مكعبات صغيرة: البنجر والجزر والبطاطس. يمكن تبخيرها في وقت واحد. في هذه الحالة ، يجب وضع البنجر في قاع الباخرة ، وإلا فسوف يلون الخضار المتبقية على الفور. لا يتجاوز وقت الطهي للخضروات المفرومة ناعما 30 دقيقة.
الخضار على البخار في طباخ بطيء دون إضافة أي زيوت ودهون. يمكن أيضًا طهيها وخبزها في العصير الخاص بها. وبفضل هذا ، سيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار في الطبق الناتج.