كيف تطبخ البروكلي حتى لا تغلي

البروكلي المطبوخ بشكل غير صحيح يمكن أن يصبح عصيدة وحتى طريفة ، ويكتسب رائحة مريرة غريبة. ولكن يمكنك الاستغناء عن هذه المشاكل.

اختيار وصفتك

إذا تم طهي القرنبيط بشكل صحيح ، فستكون له نكهة أكثر إشراقًا وملمس متفتت قوي. هذا غير معقد ويستغرق وقتًا أقل من خيار طري الذي قد تستخدمه. كل ما يتعلق بوقت الطهي ، إلى جانب استعداد القرنبيط يمكن أن يقال بمظهره.

1. صب 2 سم من الماء في قاع المقلاة ، ثم ضع سلة بخار هناك. وضعت على النار قوية لجعل الماء يغلي.
2. شطف القرنبيط جيدا ، ثم يقطع أو يقطع إلى قطع صغيرة. يتم طهي هذه القطع بشكل أسرع من الإزهار الكاملة للبروكلي ، وهي أقل عرضة لأن تصبح عصيدة في بعض الأماكن ، بينما يتم طهي الأجزاء السميكة.
3. ضعي قطع البروكلي في سلة بخار ، ثم اخفضي الحرارة حتى تباطؤ. يجب أن يغلي الماء قليلاً ، وليس كثيرًا. غطي المقلاة بغطاء.
4. افتح الوعاء بعد 4 دقائق وتحقق من أن البروكلي جاهز عن طريق ثقبه بالشوكة. إذا كانت لينة ، ولكن في الوقت نفسه مرنة وأخف وزنا مما كانت عليه عندما كانت رطبة ، وعلى الأرجح أنها جاهزة. إذا كان لا يزال قوياً وبنفس اللون عند بدء الطهي ، فقم بتغطية المقلاة مرة أخرى واستمر في الطهي. تحقق من الاستعداد كل دقيقة حتى تنضج حسب رغبتك. أخرج المقلاة بسرعة من الحرارة وأزل القرنبيط من المقلاة لإيقاف عملية الطهي. لا تستغرق عملية الطهي أكثر من 10 دقائق. إذا طبخت القرنبيط لفترة طويلة ، فسوف يستغرق ذلك لونًا رماديًا وتنعيمه.