كيفية صنع كييف في المنزل

وصفة كعكة "كييف" الشهيرة عمرها 50 عامًا فقط. مثل كل عبقري ، ظهر بالصدفة. يعتقد أن الحلوانيين ببساطة نسوا وضع بيضهم في الثلاجة. وفي اليوم التالي صنعوا كعكة ، وكعكات بروتين ملطخة بسخاء بالكريمة ورشها بمسحوق الفانيليا. أحب العملاء الكعكة كثيرًا لدرجة أنها أصبحت لسنوات عديدة بطاقة زيارة لكييف.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - البيض - 10 قطع ؛

• - السكر - 1 كوب ؛

• - المكسرات المفرومة - 1 كوب ؛

• - دقيق - 3 ملاعق طعام ؛

• - فانيلين.
• للكريم الداكن:

• - السكر - 1/3 كوب ؛

• - الزبدة - 70 جم ؛

• - صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الحليب - 30 مل ؛

• - مسحوق الكاكاو 2 ملاعق طعام ؛

• - 2 ملاعق من الكونياك ؛

• - فانيلين.
• للحصول على كريم خفيف:

• - السكر - 2/3 كوب ؛

• - زبدة - 150 جم ؛

• - صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - الحليب - 100 مل ؛

• - كونياك - ملعقة كبيرة ؛

• - فانيلين.

دليل التعليمات

1

افصل البروتينات عن الصفار واتركها لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة ، ثم اخفقها في رغوة. تقلى المكسرات المفرومة في مقلاة جافة. اخلطهم بالدقيق والسكر. ثم يضاف الخليط بعناية إلى رغوة البروتين ويخلط حتى تصبح ناعمة.

2

خذ طبقين من الخبز. قم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. حتى تستقر كتلة البروتين ، ضعها بسرعة في قالب حتى تحصل على 2 كيك بسمك حوالي 1 سم.

3

سخن الفرن مسبقًا على 110 درجة. نضع الأشكال مع العجينة ونخبز الكيك لمدة ساعتين. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

4

أثناء تبريد الكعك ، حضري كريمتين: داكنة وخفيفة. لكل مزيج أول من الحليب والسكر والصفار. سخني الخليط مع التقليب المستمر. ثم يصفى ويبرد. تُخفق الكريما وتُضاف تدريجياً الزبدة الطرية والمكونات الأخرى.

5

دهن 1 كيك أولاً بالكريمة الخفيفة. ضعي واحدة ثانية عليها ودهنها بالكريمة الداكنة. تزيين الكيك حسب رغبتك.